家常小炒
精雕细琢的菜肴需要时间去打造，但快手菜也同样可以不失风味。就象今天分享给大家的这道小炒。它是我家餐桌上的常客，鲜香下饭，久吃也不腻。它是用干银耳、干木耳、干黄花泡发后和肉一起炒的，我不知道应该给它起个什么名字，就暂且称它为家常小炒吧！真的好吃！好吃的秘诀在于醋的添加，使得这道菜别具风味。
现在分享给大家，希望您也喜欢。
原料：
干银耳1朵、干木耳半小把、干黄花半小把、五花肉100克、葱1段、姜1小块、酱油1勺、醋1勺、油1勺、盐1小勺
做法：
1、把干银耳、干木耳、干黄花用清水泡发，有根蒂的去掉根蒂，银耳撕成小朵，洗净沥水备用。
2、五花肉切薄片；葱切片、姜切丝备用。
3、热锅热油，放入五花肉煸炒出油。
4、放入葱和姜炒香。
5、调入酱油和醋，记得要放醋哦！大火。
6、炒匀炒香。
7、放入泡发的菜继续大火翻炒两分钟左右。
8、调入盐，炒匀即可关火。
用时非常短，十分钟绝对能搞定。更主要的是，菜菜非常好吃，不信，您试试看。
小贴士：
1、这道菜用五花肉来炒才香，不必过多，几片肉也可以；
2、因为这道菜炒制过程非常快，所以醋要先放，不等它完全挥发就完成了。醋起解腻、增香之用。