非洲大陆其实十分的广大，生产水平较为落后，所以基本上都是靠山吃山靠海吃海，所以沿海地区不是海鲜是不可能的。
不过非洲的烹饪工艺实在是有限，不想我们可以用刀工去除很多不能吃的地方，非洲基本上就是要嘛丢火上烤或者加香料大锅煮。
而很多海鲜是有许多寄生虫或者重金属物质的，这样粗糙的烹饪方式就会让使用者产生很多疾病，而医疗环境又跟不上，很多地方还是用土方子在解决问题，所以为了安全很多原本可以食用的海鲜就被列为禁止食用了。
所以还是我们中餐的烹饪博大精深，万物皆可食用。
饮食习惯是几千年文化的积淀，只有文明程度高的民族才会从大自然中总结并形成独特的饮食文化和饮食习惯，而非洲人由于气候自然条件欠佳，一直颠沛流离，居无定所，仅仅是近百年来境况才有所改变，但是他们就是想吃也不敢吃，不会吃，更不会明白海鲜的营养价值。
当然，部分非洲人也爱吃海鲜，他们最喜欢吃鱼了。像我去过很多非洲国家，从南非到莫三比克到赞比亚一带，我因为工作的关系，当地的菜市场我都去过。那些黑人很喜欢吃鱼，菜市场买鱼的都是本土黑人。餐馆里很多都是卖鱼肉和牛肉还有鸡肉。而且非洲海鲜也没有泛滥，有些地方连海都没有，他们根本就没有很多鱼。像我以前在非洲斯威士兰的侍魂，当地的海鲜就比较少了。那时候我都是和几个朋友从斯威士兰开车去莫桑比克。
莫桑比克当地的海鲜就非常多，以前我去过莫桑比克附近的小城镇。当地的海鲜市场非常大。买海鲜的大部分是本地黑人，像我们中国人去当地买海鲜的就比较少了。因为有些国家离这个国家比较远，开车过去也麻烦。大部分华人去莫桑比克买海鲜的，都是从附近的斯威士兰和南非过来的。开车几小时就到达当地了。
