铁锅是我们中国人传承几千年的厨具了，铁锅炒菜受热均匀、炒出来的菜更香更好吃，而且还能补充人体所需的铁元素，但是铁锅有一个缺点，那就是如果使用不当的话，很容易出现生锈和粘锅的情况。你知道如何正确使用和保养铁锅吗？铁锅在使用的过程中有什么注意事项吗？如何防止铁锅生锈粘锅呢？
今天就教大家一个防止铁锅生锈粘锅的小妙招，一起来跟我学习一下吧！
很多人习惯每炒完一道菜后，就刷一次锅，这种做法是错误的，刚炒完菜的铁锅，切记不可直接用凉水冲洗，因为铁锅在高温环境下突然遇到冷水，不仅会伤害铁锅变脆，而且更容易生锈。遇到冷水后瞬间升起的“白烟”，“白烟”中掺杂着很多的杂质和悬浮微粒，会对我们的呼吸道造成伤害。
正确的做法是准备热水或者温水来刷洗铁锅，刷洗干净的铁锅一定要把水分擦干，也可以用小火烤干水渍，再在锅的表面刷上一层食用油，相当于在锅的表面形成了一层“抗氧化膜”，这样铁锅就不容易生锈了，炒菜也不会粘锅了，刷锅时尽量少用洗涤剂。
结束语：看完这个防止铁锅生锈粘锅的小妙招，你学会了吗？看完涨知识了
