用料：
瘦肉200g，干木耳1小把，黄瓜1个（也可以换青椒2个），胡萝卜半根（也可以换红椒），鸡蛋2-3个，姜3片，淀粉1勺，蚝油1勺，生抽1勺，盐1茶匙，糖少许。
步骤：
1、先把木耳放到小碗里，洗净后倒入清水泡发，黄瓜、胡萝卜洗净，切成斜刀片，如果用青红椒就切成片；
2、把瘦肉洗净，切成片，把肉片放到碗里，倒入蚝油、生抽、抓拌均匀，然后倒入淀粉，抓匀腌制30分钟以上；
3、烧热炒锅，倒入适量多一点的油，温热后放入姜片炒香，再倒入肉片，翻炒几分钟至变色断生，就可以盛出盘中；
4、锅里留适量底油，温热后把鸡蛋打散到碗里，稍微放些盐，搅打均匀，倒进锅里炒散炒松后盛出；
5、锅里留少许底油，倒入胡萝卜翻炒变色，软后倒入黄瓜片和木耳，翻炒至断生，倒入炒好的肉片和鸡蛋；
6、倒入少许生抽、盐、糖，翻炒均匀入味，就可以出锅啦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
