啤酒炖猪脚
食材：猪脚 、调料蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒、老抽、冰糖 。
做法：
1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。
2、猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃)
3、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅。
4、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。
5、可以拿出来炒锅里收一下汁。
虾仁炒西兰花
材料：虾仁150克 西兰花200克 料酒 生抽适量 盐 胡椒粉 鸡精 姜 淀粉少许
制作步骤：
1.鲜虾用清水冲洗干净剥出虾仁去除虾线放不下碗中，虾仁用少许料酒、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制15分钟
2:西兰花用盐水泡5分钟洗净掰成小块，锅中放入凉水滴少许油烧开将西兰花快速汆烫捞出备用
3:锅中倒入植物油放入姜丝爆香，把腌好的虾仁入锅翻炒断生，放入西兰花加入生抽、料酒、盐、鸡精快速翻炒出锅装盘。
萝卜炖排骨
材料：排骨300克，粉丝2小把，黄酒1汤匙，醋1匙，白萝卜一个，姜片5片，胡椒粉5克，盐、香菜。葱花适量
做法：
1、排骨放冷水中至大火煮沸，转小火再煮5分钟，捞出洗净；
2、萝卜洗净去皮，切厚半圆片。锅中放食材三倍的冷水，大火烧开，放排骨、姜、生抽和黄酒，烧开后转小火放醋和白胡椒粉；
3、小火煮大约1个小时后，放入萝卜，煮大约40分钟，萝卜熟后，调入盐，加入粉丝再煮10分钟即可，出锅撒点碎香菜和葱花。
