孩子挑食不爱吃青菜，只吃肉，这样营养跟不上，这样长久下去对身体不好，还会便秘。所以我隔三差五的去超市买一些番茄回来，就简单的给儿子做这道很特别的蒸菜，那就是酿番茄，大家有吃过吗？番茄搭配一些肉末，胡萝卜，木耳，一起做出来的味道还是很鲜美的，酸中带点甜，平时适当的吃一些番茄还是有很多好处的，特别是对一些正在长身体的小孩，在饮食上更不能马虎，日常的这些蔬菜还是要吃的，滋补的肉类也不能少哦。番茄可以补充维生素C，常吃不感冒，孩子体质好。
这道酿番茄，荤素搭配，营养很全面，不再担心儿子不吃素的了，我们家里隔三差五就会做一次，蒸一盘既能当菜又能当饭，每吃的一个都不剩了，都吃光光的了，还抢着吃呢，番茄味道酸酸甜甜，对不想吃饭。不如就试一下这道菜吧。西红柿也叫番茄，番茄中含有大量的柠檬酸，和果酸，对食欲不好，多吃番茄还帮助消化，开胃消食特滋补。番茄的做法也有很多种，在家除了番茄炒鸡蛋，还有番茄煲牛腩，还可以把番茄蒸一蒸，肉末吸收了番茄的酸甜味，吃起一点也不腻，不容易上火，吃上几个酿的番茄饭都不用吃了，很有饱腹感，是儿子的最爱。一起来看看这道菜的做法吧，喜欢的也可以趁着放假做给小孩吃哦。
酿番茄
食材：番茄三个，肉末少许，干木耳少许，胡萝卜一个，葱花少许，姜一小块，盐，生抽，老抽。
做法：
1、番茄洗净后，对半切开，拿勺子把番茄里面的瓤去掉，番茄的选择不能选太熟或者过软也不行。
2、肉末去一下腥味，姜切片后，再切碎，放入肉末中，再切点葱花，加点生抽，老抽，盐，然后抓均匀，加入鸡蛋，打入全蛋，料酒，再抓匀。
3、胡萝卜切片然后切成末，量不用太多，再把木耳切碎，一起放入肉末中。
4、番茄摆放整齐后，加入肉末，肉末不用压得太紧，这样影响口感。
5、锅中放入水，水烧开后，把酿好的番茄放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可出锅。
6、摆好盘后，锅中热油，加入一勺蚝油，熬成浓郁的汤汁淋在蒸好的番茄上，就可以开吃了。
