家常红烧排骨
备料：胡萝卜半个、酱油1勺、八角1个、白糖把勺、排骨2根、葱1根。
做法：把排骨剁成段，放在盆中，加入清水，浸泡40分钟。捞出放在锅中加入适量的清水，大火烧开，转中火煮2分钟，捞出控水备用。胡萝卜洗净切成块，葱切段备用。
锅中少犹豫，油热后好入八角和葱段炒香。放入排骨煸炒至表面微黄，放入白糖翻炒至融化。加入酱油炒匀。
再倒入适量的清水，大火烧开，转中火加入盐煮30分钟。再放入胡萝卜块，炖煮20分钟。开盖煮至汤汁浓稠。关火，出锅装盘即可。
葱烧猪蹄
备料：猪蹄2个、盐1勺、蒜3瓣、老抽1勺、葱2段、油适量、辣椒3个、白糖半勺、姜6克。
做法：把猪蹄洗净切成块，放进锅中，加入适量的清水。大火烧开，转中火煮2分钟，捞出控水备用。
把焯好水的猪蹄放进高压锅中，加入清水压20分钟，放气后捞出猪蹄控水备用。锅中烧油，放入白糖翻炒至融化，变色。放入猪蹄翻炒均匀。
加入老抽、姜、蒜和煮猪蹄的汤汁大火烧开，转中火煮45分钟。开盖煮至汤汁浓稠，下入葱花翻炒均匀，出锅装盘即可。
凉拌秋葵
备料：美人椒3个、秋葵5个、生抽1勺。
做法：把秋葵洗净备用。锅中倒入适量的清水，大火烧开，放入秋葵焯水2分钟。捞出控水，去掉头部和根部，切成1厘米的段，放在碗中。
美人椒去头洗净，切成段，放在秋葵上，加入生抽搅拌均匀，即可食用。
腊肠蒸鸡
备料：盐3克、老抽1勺、白糖半勺、葱2根、腊肠1根、鸡腿2个、辣椒粉6克、姜6克、辣椒1勺、生抽1勺、十三香4克。
做法：把鸡腿洗净，浸泡在盐水中清洗干净。捞出控水，放进碗中。加入盐、糖、生抽、老抽、辣椒粉和十三香抓拌均匀，盖上保鲜膜冷藏过夜。
把腊肠洗净切片，铺在盘中，腌制好的鸡腿摆在腊肠片上。锅中烧水，放入鸡腿腊肠隔水大火烧开。蒸15分钟。取出倒出蒸鸡时的汤汁，鸡腿剁块重新摆在盘中，即可食用。