分享几道看到就流口水菜品,色香味俱全,营养丰富,全家都爱吃

旅游 运势来介绍 2022-08-12 21:42

原标题:分享几道看到就流口水菜品,色香味俱全,营养丰富,全家都爱吃

红烧大虾

食材:基围虾按斤称、生姜三四片、蒜五六瓣、干辣椒随意、八角一两颗、料酒、生抽两三勺、老抽两勺、盐些许、糖些许、鸡精少许

做法:

1.准备配料;

2.虾洗净剪须,生姜切丝,蒜切末,干辣椒剪成小段段,八角洗净,所以配料可以放一起;

3.热锅冷油,把1里的配料都下锅小火慢慢炒,炒出香味后,放入洗好的虾快速爆炒,待虾变色时,依次倒入料酒,生抽炒匀;

爆炒蒜黄

食材:蒜黄300克、黑木耳100克、盐1茶匙、青椒1个、蚝油2茶匙

做法

1、蒜黄切掉根部再切段,黑木耳提前用水泡发2个小时后洗干净,青椒切成滚刀块

2、热锅热油,倒入青椒保持半分钟

3、再倒入蒜黄和很木耳,快速颠勺翻炒

折耳根炒腊肉

做法

1.折耳根洗干净,折小段

2.放盐,生抽抓匀,把折耳根腌腌入味

3.腊肉放水里煮20分钟,再用凉水洗两遍,去盐味

4.腊肉切小剥片

5.青大蒜,葱姜干辣椒切好备用

6.油烧热,先把腊肉炒一下

7.葱姜辣椒放进去炒一会

8.再把折耳根,青蒜苗倒进去翻炒

洋葱炒牛肉

食材:牛里脊肉400克、洋葱10克、鸡蛋清25克、植物油50克、盐5克、味精2克、料酒10克、酱油10克、苏打粉3克、胡椒粉2克、玉米淀粉12克、香油2克、姜20克、白皮大蒜20克、大葱4克

做法:

1.大蒜切碎成蓉、葱切成末、姜切丝待用

2.将牛里脊肉洗净,切成薄柳叶片,沥干水分,放入碗内,加入料酒、蒜蓉、苏打粉、精盐和清水搅拌上劲

3.再用半个蛋清和干淀拌和上浆,放入植物油15克拌匀

4.洋葱去皮洗净,切粗丝

5.锅置于旺火上,放入植物油75克,烧至六成热,投入牛里脊肉片炸至八成熟

6.炸好后倒入漏勺沥净油,在原锅内留底油10克烧热

7.放入洋葱、姜丝和蒜蓉煸香,加入料酒、精盐、酱油和高汤500克

8.烧沸后用湿淀勾芡,放入牛里脊肉片拌匀

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