不知道有多少人学厨的第一道菜是番茄炒鸡蛋，反正我是~最喜欢炒出浓浓的番茄汁，吃时扒拉半盘进饭碗，拌匀拌匀，吃两碗饭不在话下...番茄炒鸡蛋，需要用到的材料那就是番茄和鸡蛋，再来根小葱；调味的有：盐，料酒，白糖。加不加鸡精看个人喜好。
先将番茄洗净切（挖）去蒂，切0.7厘米左右厚的片，你想切块也行啊，剁碎我都不拦你，只要不是整个的，怎么切都是吃，对吧~番茄我没去皮，饭我都懒得做，怎么省事怎么来吧；鸡蛋打入碗中，加点料酒，一点点清水，一点点盐，划散；小葱去根洗净切葱花。
锅里热油，不要多啦，够炒鸡蛋就行。把鸡蛋液倒进去，吃得嫩，凝固了就可以盛起；想吃香点的，就炒至鸡蛋带点焦黄色，带焦边，再盛起备用。
将就炒过鸡蛋的锅，放一点点油，把番茄放下去炒。至于出不出汁，看个人习惯和喜好，我喜欢炒出汁。
最后把鸡蛋倒进去，边翻炒边用锅铲把鸡蛋切成块，切大切小随你喜欢~加点盐，一点白糖，翻炒均匀，关火。
起锅装盘，撒上葱花，番茄炒鸡蛋完成。我喜欢番茄炒得烂烂的，鸡蛋稍微碎点儿，汤汁要足并且浓郁些~只不过就不好看了，整盘看起来烂糟糟的。
不过卖相什么的完全不重要啦，好吃才是王道。可以拌饭，也可以拌面，还可以盖浇饭，怎么吃都美味。
不知道今天吃什么，犯懒不想做饭（不想是不想，但总得填饱肚子不是~），就弄个番茄炒蛋，简单，几分钟就搞定。
叫它国民家常菜，也不是没有原因哒~喜欢的亲，试试吧！