高温来袭,菜品也得换一换,安利6道凉拌菜,比吃肉受欢迎
虽然还没有正式的进入夏天,但是今天的气温就是夏天的温度,都快35度了,不仅要开风扇,连空调都可以安排上了。这样炎热的天气食欲也会跟着下降,荤菜反而不受欢迎了,改成爽口的凉拌菜。凉拌菜不仅好做关键吃起来开胃,下面就介绍几款凉拌菜的做法,要是想吃就学会,然后自己做。
【菜名】黄瓜黄生拌干豆腐
【制作步骤】
1、黄瓜洗好之后放在冰箱冷藏一个小时,这样吃起来会更加的凉爽。冷藏后直接用刀背拍碎即可。
2、将干豆腐放在锅里焯一下,捞出来后过冷水,再挤干水分撕成小块备用。
3、花生米用油炒熟盛起来,接着准备一个小盆,将食材都加进去,添加香菜,醋,白糖等调料,拌匀之后将炒熟的花生米加进去就行。
【菜名】凉拌毛豆
【制作步骤】
1、毛豆先要洗干净,然后放在锅里煮十五分,记得水里加一勺子盐,这样煮出来的毛豆壳会更绿。
2、煮好之后将豆壳的两端剪掉,再重新倒在干净的锅里,添加花椒,大料和桂皮,再加入没过食材的水一起煮。
3、煮开之后转中火煮五分钟,加盐拌匀关火泡一会。
4、毛豆放凉之后倒入大碗,添加香菜,盐,蒜末等调料,直接用筷子拌好就能吃了。
【菜名】炝拌干豆腐丝
【制作步骤】
1、将干豆腐卷起来切成丝,切好之后洗一下,然后放在锅里焯水一分钟,这样可以去豆腥味。
2、将豆腐丝放在大碗里,另起锅放油,加入花椒炒香,然后将热油淋在大碗内,再添加蒜末,白糖和盐,和食材一起拌匀就行了。
【菜名】果仁菠菜
【制作步骤】
1、菠菜挑出来嫩的,然后加在锅里焯水,添加少许盐一起焯,这样颜色会更绿。大概两分钟就可以捞出来。
2、菠菜捞出来后要过冷水,这样吃起来口感更好,再挤干水分放入大碗内。
3、另起锅放油,花生米放进去炒熟盛起来。热油淋入大碗内,再添加白糖,醋和盐等调料,最后将炒熟的花生米一起倒进去,全部拌匀即可。
【菜名】蒜拌茄子
【制作步骤】
1、多剥一些大蒜,洗了之后切成末,香菜洗后切碎。
2、茄子洗好之后对半切开,上锅隔水蒸熟,冷却后撕成条放在大碗内。
3、添加蒜末,香菜和其他的调料,一起搅拌均匀就可以食用。
【菜名】炝拌手撕包菜
【制作步骤】
1、包菜直接撕成块洗干净,倒入锅里焯水,水里加少许盐,等到包菜断生变绿就可以捞出来放在大碗内。
2、另起锅放少许油,加热后放花椒炒香,将热油淋入大碗内。
3、添加盐,蒜末和香菜碎,一起拌匀即可食用。
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【文案编辑】贪吃的小白兔