浙江三种令人费解的小吃,许多人被它们的长相、选料和名字“劝退”了!

旅游 浙江吃喝玩乐 2022-08-14 12:01

原标题:浙江三种令人费解的小吃,许多人被它们的长相、选料和名字“劝退”了!

浙江不仅有流传百年,传统美味的特色小吃,还有一些奇奇怪怪的美食!这些美食不是所有人都能接受的,很多人因为它们的长相、选料和名字而却步,拒绝享用它们!你呢?你吃过它们吗?

01

桐庐米筛爬

在浙江杭州桐庐县里有一道传统风味小吃“米筛爬”,看到这个名字你会不会理解成从米里面筛出来的的虫子呢?长相像虫子的它并不是虫,虽然叫“米”但它却是面食。

米筛爬起源清乾隆年间,这是老一辈传下来的手艺,至今已有三百多年历史的它有着一段美好的故事。

相传,有位妇人在家等着晚归的丈夫,贤惠的她想为丈夫做一碗不糊的面食,从而发明的。米筛爬的做法十分简单,将面团醒好做成一指宽面条,扯下一小段在米筛上一摁一卷再一拨,带着米筛上的纹路的米筛爬就做好啦。

将米筛爬进行烹煮,加上你喜爱的佐料和食材,如青菜、肉、菇等便可。米筛爬吃起来的口感劲道弹牙又好嚼,配上你喜爱的佐料,真是别具一番风味。

02

金华观音豆腐

说到“金华”二字,大家肯定会想到有名的金华火腿,但我们今天要说的并不是火腿,而是豆腐。但此豆腐非彼豆腐,它虽名字中有豆腐但却不是黄豆而制的,它的原材料用的是一棵名叫观音树枝头上的叶子。它的做法很简单,将叶子洗净放入水中煮上片刻,取出捣成汁液过滤后点上卤水,静置到它凉透即可。

它的样子像极了凉粉和龟苓膏,一点也不像豆腐,用刀切成小块装盘,淋上白砂糖或是特制的酱汁,一道美味的甜点就完成了。爽滑的口感再加上又脆又甜的白糖,吃着吃着心里也会甜滋滋的。

03

丽水红烧知了

炎炎的夏日意味着那些冰冰凉凉,甜滋滋的吃食又要出现在我们身旁了,同时还带来了夏日,一声声的知了叫声。但有一处地方好似并没有这种困扰,越是吵闹,他们就越开心,因为他们会选择直接把知了吃掉。

这是一道丽水名菜“红烧知了”丽水人爱极这道美食,不少身处他乡的丽水人都十分怀念这菜。将知了掐头去尾利用盐水浸泡杀菌,配合佐料进行煸炒,焖至入味到汤汁干时加入一些小料煸香便可出锅。

这样出来的知了外酥肉嫩,香脆可口,堪比小龙虾。听说还有人喜欢用知了来做饺子吃,一个白嫩的饺子里边包裹着一只知了的肉,你敢尝试吗?

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