金针菇烤着吃才美味，配上些蒜泥，想想就要咽口水
金针菇相信大家都是比较熟悉的，它的价值是比较高的，里面有很多我们所需要的元素，经常吃一些对我们的健康是有一定益处的。它的方法比较多，最常见的就是洗净煮熟，蘸些调味品来吃，味道都是很不错的。如果去外面吃火锅，大多数也都会点上一盘来吃。但是小编觉得，它最美味的吃法要数烤着吃了，配上些蒜泥，单单想一想就要咽口水的。下面就把这种做法和大家分享一下，方法简单，味道鲜香。最主要的是做法并不复杂，很快就能学会，喜欢吃的赶紧动起来吧。
【菜名】：烤制蒜蓉金针菇
【所需食材】：金针菇1捆、大蒜1头、香葱1把、小米椒适量、生抽2勺、蚝油2勺、玉米油适量
【制作步骤】：
1、 准备好上面所需要的食材，如果家里人比较多，可以多准备一些。小编准备了一捆的量，先将它的根部剪去，洗好切成小段，注意不要全部切下，不要它们完全的断开，这样才不会散开。
2、 拿出一个长形的锡纸盒子，如果没有就拿出一整张将它折成长方形。将金针菇撕成小朵，整齐的摆在盒子上面。从底部依次的向上去摆，两层之间要头尾交错的来摆放，这样能铺的更加平整一些，直至将盒子全部都铺满。
3、 将大蒜去皮，扒好之后将其拍碎，再将它们切成末状。注意不需要切的太碎，否则在炸的时候很容易会炸糊。
4、 切好的末状一半放到盘子中，剩下的倒入些清水浸泡一会儿。想要比较好吃的蒜蓉，需要准备两种蒜末，一种是油炸的，一种是生的。由这两种制成的味道才会更加鲜香。
5、 蒜准备好之后再切一些香菜末和辣椒圈，切好之后放到小盘子中，这样方便取用。
6、 锅中放油，要比平时炒菜时多放一些。烧热之后把泡过水的蒜放入油锅里面，用小火来炸，一边炸一边来搅拌直至里面的末变了颜色，这样可以将里面的苦味炸出来。
7、 拿出一个碗，把盘子中的蒜末放入碗中，加入适量的生抽和蚝油，将它们搅拌均匀。接着倒入炒香的蒜油，将它们充分的搅拌在一起，这样就制好了。
8、 做好的蒜酱淋在铺好的金针菇上面，再撒上一些小米椒。烤箱上下火200度，放进去烤制10分钟。
9、 时间一到就可以取出来了，上面撒上些香菜就可以吃了。
【烹饪小贴士】：
1、 金针菇的根部不要完全切掉，只切一小部分就可以了，要确保它们要一直连着。
2、 蒜末不要切的太碎，否则在放入油锅之后很容易会炸糊，影响最后的口感。
【图片来源】：聪聪食光
【文案编辑】：惜博
