零失败玛格丽特小饼干，奶香四溢酥脆爽口，新手烘焙入门必修课
烘焙食品一直以来都深受我们大家的欢迎，通过烤箱的烘烤，以面粉为主要原料的食材口感或软糯，或蓬松，或爽脆，或耐嚼，种类多样，特色鲜明。奶油蛋糕香甜无比，深受小孩子们的喜爱；烤面包松软好吃，作为早餐，百搭又方便；饼干酥脆爽口作为小点心是最合适的休闲零食。现在家用烤箱已经成为大多数家庭必备的厨房家电，只要有了它，我们可以随时在家里制作好吃又健康的烘焙食品了。今天和大家一起分享玛格丽特小饼干，造型可爱，味道香甜，当做零食最合适不过了，
【菜名】：自制玛格丽特小饼干
【所需食材】：低筋面粉90克、细椰蓉10克、玉米淀粉100克、黄油100克、鸡蛋两枚、糖粉35克、食盐1克。
【烹饪过程】：
1、在锅中加入适量的清水，将鸡蛋放在锅中煮至全熟，将鸡蛋捞出过凉之后，剥去外壳，去掉蛋白，只取熟蛋黄备用。
2、将冷冻黄油从冰箱内取出后提前放在室温下进行软化，放在容器内，用电动打蛋器打散黄油直到将其打至顺滑细腻。
3、将少许的食盐和适量的糖粉加入黄油中，先用低速搅拌均匀，在使用中高速进行打发，直到颜色变淡并且蓬松。
4、将事先剥除的熟蛋黄，装在细密的筛网上，并用勺子不断地按散挤压，通过筛网将熟蛋黄末筛入到打发的黄油中。
5、再将准备好的低筋面粉和玉米淀粉分别均匀的筛到黄油中，再加入少量的细椰蓉，用手慢慢搅拌并且不断揉匀，直到揉成光滑的面团。
6、将揉好的面团搓成粗细得宜的条状，再揪成大小均匀的面剂子状，平摆放好，再用一张较大的保鲜膜覆盖住。
7、先将每个小面剂子揉搓成圆润的球状放在烤盘上，再用大拇指在圆球中间用力按压，使其变成中间薄四周厚并且自然开裂的饼状。
8、事先将烤箱温度调至150度左右预热，再将烤盘放入烤箱中层，大约烤制十五至二十分钟之后，当饼干的周围上色变黄后，取出晾凉即可食用。
【烹饪窍门】：
1、由于现在的室温还比较低，所以在揉面团的时候会发干，面絮松散不易成团，尽量用手多次反复揉搓生热可以融化黄油，并且使面团更易成型。
2、做好的小饼干如果一次吃不完，剩下的一定要晾到完全凉透，再用一个干净无油无水的，密封性好的容器盛装起来，这样可以延长保存的时间。
3、黄油虽然味道很香，但是也要注意用量，如果加入的过多，会使烘焙出来的小饼干过于酥脆松散，不易定型。
【图片来源】：印象时光1
【文案编辑】：我心向月
