青菜香菇饺子新吃法，不要直接下锅，换个套路，味道鲜美无比
平时在家的时候，如果时间比较充足，一般都会选择饺子作为主食，虽然包饺子的过程比较麻烦，但是在吃饭的时候需要准备的菜就少了，再就是饺子非常的好吃，为了更健康一些，今天给大家推荐的是素馅饺子，里面放的是香菇，看着就特别的香。
【菜名】： 素馅青菜香菇饺子
【食材所需】：香菇8朵、鸡蛋2个、油菜1大把、饺子皮300克、蚝油1勺、食用盐1勺、葡萄籽油1勺、酱油半勺
【烹饪过程】：
1、将所需要的蔬菜都准备齐全。油菜先摘掉黄叶的，然后将油菜叶掰成一片片叶的，放到清水里冲洗干净，放到菜筐里，控水沥干待用。
2、鲜香菇用温水清洗干净，剪去老柄的地方，用手挤压香菇，将它里面的水分挤出来。
3、馅料所需要的油菜和香菇都备好后，接着就将它们分别放到案板上，用菜刀将它们都尽量剁的越碎越好。
4、剁好的馅料不能和我们之前调馅一样，直接向里面加入调味品。今天我们需要将所有的馅料用炒锅翻炒。
5、具体操作就是准备炒锅，烧热加入葡萄籽油，油热后，将切好的油菜和香菇碎都一起倒进锅里，翻炒。等油菜炒软后，就向锅里加入1勺蚝油和1勺食用盐，一起翻炒均匀，馅料入味就可以关火了。
6、将炒锅拿离炉火，然后用锅铲尽量将馅料都摊开，等待馅料温度降下来。
7、馅料晾凉后，就开始进行包饺子了。不过馅料可以盛出来，也可以直接放到锅里，这样就不会浪费一个碗里，节省我们的时间。
8、根据自己包饺子的习惯，将饺子包成自己喜欢的样子。可以都包成一种类型的，也可以换着花样包。饺子都包好后，放置一边待用。
9、另外准备汤锅，锅里加水烧开后，下入水饺，将它煮熟。喜欢吃青菜的话，可以再向里面加上适量的蔬菜，煮熟后即可关火。
10、2个鸡蛋打入碗里，充分打散后，就用平底锅煎成薄薄的鸡蛋饼，晾凉后，将鸡蛋饼切成细丝待用。
11、取干净的小碗，碗里加入适量的生抽，然后舀上自己想吃的饺子和汤汁，最后再加入切好的鸡蛋丝，搅拌均匀即可。
这样一份简单的青菜香菇饺子就做好了，就只吃饺子就已经很美味了，何况又加入了这么多的营养食材，味道棒棒哒！
【烹饪小贴士】：
1、青菜香菇饺子里面的青菜的选择可以根据自己的喜好来添加。如果选用干香菇的话，就需要提前留出很多时间进行香菇的泡发。
2、给饺子汤调味的话，可以放很多的调味品的，例如爱吃辣的话，就可以加入辣椒油或者辣椒酱；喜欢吃酸口的话，就可以滴入一些陈醋或香醋等都是可以的。
【图片来源】：好好_郝
【文案编辑】：王伟
