解锁鸡肉家常菜，搭配莴苣与萝卜，色彩丰富更有食欲
大家在做鸡肉的时候，一般都是什么吃法？我想大部分都是直接炒或者是炖吧！如果是这样的话，一般都会用什么配料？根据我的经验，用的最多的就是土豆，或者一些比较耐炖的菜，今天给大家推荐的就是一款不一样的做法，首先是炒着吃的，不过用到的蔬菜，都不是比较耐炖的那种，看上去就非常有营养，而且颜色非常的鲜艳，如果家里有小孩子，估计非常喜欢吃
【菜名】： 莴龙蚝甜油焖鸡
【食材所需】：鸡腿2个、胡萝卜1根、莴苣1根、龙椒1个、蚝油1勺、食用盐半勺、白砂糖半勺、玉米淀粉1勺、花生油2勺
【烹饪过程】：
1、买来的冷冻鸡腿，提前放到室温正常解冻，化冻过的鸡腿用刀切成两半，然后用尖刀将鸡腿的骨头剔出来，然后将鸡肉切成大小合适的小块。然后用清水浸泡半小时后，再用流动水冲洗几遍，洗干净控水沥干。
2、控干水的鸡腿块放进一个碗里，然后向里面加入适量的食用盐和白砂糖，用筷子搅拌均匀后，放置一边调料入味。
3、过几分钟后里面加入1勺淀粉，用手抓拌起来，都能挂上粉就行。
4、鸡肉准备好了，就准备下其它的菜了。胡萝卜洗净去皮后，再用刀切成长条，最后切成小丁待用；莴苣将叶子摘干净，然后切去根部后，用刀将它的外皮削干净，最后用刀切成和胡萝卜大小差不多的小丁待用；龙椒洗净去籽后，切成辣椒圈待用。
5、炒锅放到煤气灶上，开火烧热后，倒入适量的花生油，油热后，下入腌好的鸡肉块，用锅铲煸炒。
6、将鸡肉炒至变色后，向锅里加入胡萝卜丁，一起和鸡肉煸炒。
7、胡萝卜丁大约炒软后，就将切好的莴苣丁倒进锅里。
8、大约翻炒一分钟，就可以向锅里加入适量的生抽、陈醋、蚝油、白砂糖、食用盐以及少量的清水，用锅铲将它们混合均匀，并且开大火将汤汁煮开。
9、汤汁煮开后，就盖上锅盖，焖煮鸡肉，将鸡肉和胡萝卜等都焖熟后，向里面加入辣椒，翻炒大约一分钟，将辣椒也炒好，就可以关火出锅了。
这样一盘鲜嫩美味的炒鸡肉就做好了，里面加了都是现在季节的蔬菜，营养价值就更不用说了。
【烹饪小贴士】：
1、如果嫌麻烦，不想去鸡腿骨的话，就直接将鸡腿剁成小块，炖煮的时候时间稍微长一些即可。
2、至于配菜的话，就想怎么选就怎么选，不用太一致即可。
3、为了更能均衡美食的营养，可以在装盘的时候，在盘底铺上一层生菜即可。
【图片来源】：sure汪
【文案编辑】：王伟
