番茄炒鸡蛋升级版，换成圣女果，荤素搭配营养足
圣女果是很普通的一种水果，看起来个头小小的，吃起来的口感也不错。其实圣女果除了当作水果来吃之外，还可以用来炒菜。比如和鸡蛋搭配，用圣女果炒鸡蛋可能有的人没有尝试过，但是炒出来的味道也不错，是一道家常炒菜，也是挺下饭的。平时油腻的荤菜吃多了，可以吃一些这样的小炒菜，荤素搭配着吃更加有营养。
【菜名】圣女果炒鸡蛋
【配料】鸡蛋，圣女果，油盐
【烹饪步骤】
1、在正式的炒菜之前先将食材都准备好，调味料也是很简单，主要就是盐。这是一道快炒的菜，大概几分钟就可以搞定了，所以过程比较简单。
2、先要准备好鸡蛋，炒一盆菜大概需要两个鸡蛋，先将鸡蛋打散在干净的碗里面，然后用筷子将鸡蛋搅拌均匀，直接搅拌成蛋液。然后锅里加适量的食用油，将搅拌好的鸡蛋液倒进去，翻炒成鸡蛋碎，炒好之后还要用碗先盛起来。
3、接下来是要将圣女果准备好，当然是要挑选新鲜的圣女果，这样吃起来的口感会更好。要是喜欢吃圣女果可以多放一些。要先将圣女果都清洗干净，洗干净之后再将圣女果对半切开，然后放在盘子里面备用。
4、另起一个锅，在锅里添加适量的食用油，加热之后将切好的圣女果放在里面翻炒，大概翻炒片刻。提前将葱姜洗干净切碎，要是喜欢葱姜味道还可以提前加一些葱姜末来爆香，当然有的人不喜欢这种口味，不喜欢也可以不加，直接将洗净切好的圣女果加进去就可以了。
5、圣女果加进去翻炒片刻之后，这个还是再将之前炒好的蛋碎也加进去，蛋碎加进去之后还是要继续的翻炒均匀。然后根据自己的口味添加少许的食盐，再翻炒均匀就可以关火盛起来了，这样一道炒菜就炒好了。
6、这样的一道炒菜虽然看起来很简单，但是配上米饭很好吃，也非常的下饭。早饭的时候也可以吃，米饭配上这样一盘小炒菜，几分钟就能搞定，但是营养却很足。圣女果和鸡蛋本身就很有营养，关键烹饪的方法简单，也不需要很多的调味料，食材主要就是这两种，因此比较简单。
【烹饪贴士】
1、一般新鲜的鸡蛋壳是比较粗糙的，陈的鸡蛋壳光滑。还有就是摇晃一下，没有任何声音的鸡蛋一般比较新鲜。
2、圣女果有好几种品种，常见的颜色有红色，黄色和橙色，不同颜色的圣女果味道也有一点差别。
【图片来源】米粒爱奇异果
【文案编辑】兔子
