特色东北菜白菜粉条炖肉，鲜香美味又下饭，一家老小都爱吃
每个地方都有当地比较有特色的美食，小编生在东北，所以一直对自家的美食有一种特殊的感情。我们这的人大多都比较热情，很喜欢别人到家里来吃饭，一家人围坐在一起，热热闹闹的，是大家都很喜欢的样子。在菜品上，我们也有着自己的特点，食材比较朴素，但是量是很大的。比如今天要和大家说的这道菜，就是很有我们特色的。主要用到的食材是白菜和粉条，里面再放入一些五花肉，放在一起炒一炒，美味又下饭，一家人都很喜欢吃。这几种都是很常见的食材，营养也比较丰富，将它们结合在一起，鲜香美味，营养也达到了加倍的效果。如果最近不知道要吃些什么，或者是想尝尝东北的特色味道，不如就一起做一次吧。
【菜名】：白菜粉条炖肉
【所需食材】：白菜半棵、猪肉150克、粉条1把、老抽1勺、生抽1勺、葱1棵、姜1块、蒜3瓣
【制作步骤】：
1、 准备好上面所需的食材，白菜准备半颗就可以了。肉最好准备五花肉，做出来的口感更加鲜香，如果不喜欢肥肉可以多炒制一会儿。大葱取葱白的部分切成段状，姜去皮切片，大蒜同样切成片状，其他的调味品也准备好放在一旁，这样方便取用。
2、 白菜切成小块，也可以直接用手来撕，洗净放在一旁备用。新鲜的菜里面会有些泥土，要洗的仔细一些，确保都洗干净了。猪肉切成小块，如果比较肥就切的薄一些。
3、 锅中放油，烧热之后把葱姜、八角和蒜一起倒进去炒出味道。
4、 放入切好的肉片，转大火煸炒去香味，肉片偏肥可以多炒制一会儿。
5、 倒入1勺酱油来调味，继续翻炒几下。
6、 放入1勺老抽来调颜色，翻炒至肉完全入味。
7、 把洗好的白菜放进去，翻炒几分钟直至白菜变软。
8、 粉条可以提前用水来泡一会儿，也可以直接放进去，泡软之后更容易熟，比较节省时间，接着倒入适量的清水。
9、 煮至汤汁开始变少，加入适量的鸡精，再次炒匀。
10、 在出锅之前尝一下味道，如果觉得合适了就把火关掉，盛到盘子中就可以吃起来了。鲜香又下饭，一家人都很喜欢吃。平时只能吃一碗饭，配上这道菜，都会多吃半碗的。
【烹饪小贴士】：
1、 如果可以吃辣一些的，可以准备些小米椒放在里面，能使口感更加丰富，味道也更好。
2、 因为里面加入的配料都是有咸度的，所以小编就没有再放盐，如果觉得口味偏淡，可以在出锅之前少放些盐。
3、 肉最好准备五花肉来做，味道更香，口感也更好，是这道菜的灵魂之处。
【图片来源】：霸道的狮子座
【文案编辑】：惜博
