入秋后这三样菜炖在一起鲜美极了,滋补又下饭,每次连汁都不剩下

旅游 斯佳丽的小厨房 2022-08-15 07:31

原标题:入秋后这三样菜炖在一起鲜美极了,滋补又下饭,每次连汁都不剩下

说起鸡腿肉,是除了猪肉外,最常出现在百姓餐桌上的肉类,鸡肉高蛋白、低脂肪,是是蛋白质最高的肉类之一。 鸡肉比其他肉类的维生素A含量多; 鸡肉还含有有助于人体生长发育的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡腿肉不仅营养丰富,还消化率高,极容易被人体吸收利用,具有提高免疫力、增强体力、强壮身体的功效。 鸡肉的肉质细嫩, 味道鲜美,能满足人们大口吃肉的口感, 大人孩子都喜欢吃。

鸡肉的价格实惠,是深受孩子的喜欢, 我隔三差五会买回来做给孩子解馋。鸡腿肉的做法多样,可煎、可炒、可炸、可烤、可煮等, 做法多样又很美味。 今天看着窗台上还放着一个土豆, 再泡上少许干香菇,将想着将它俩搭配上鸡腿肉一起炖煮。 土豆是菜也是主食, 是一种“十全十美“的食物, 营养极其丰富, 它所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,常吃能增强饱腹感,还能通便排毒。

香菇是一种百搭的食材,也被称为”素中之荤“的美誉, 具有低脂肪、高蛋白、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,不仅营养丰富,而且香味浓郁,是营养和美味兼具的食材。将土豆和香菇与鸡腿肉搭配焖煮在一起,鸡腿肉鲜嫩, 香菇香醇,土豆软糯,营养互补,鲜美又滋补,吃起来让人欲罢不能。八月把这三样食材一起炖一大锅,简单鲜美又营养,每次煮上一大锅连汁都不剩,大人孩子都爱吃。下面就来分享这道菜的具体做法吧。

【土豆香菇烧鸡腿】

原料: 鸡琵琶腿 2个 土豆 1 个 香菇 6-8个 姜片 3片 料酒 1勺 酱油 1勺 胡椒粉 葱花 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 烧热锅放入适量的油,加入鸡腿块放进锅中翻炒; 3. 加入姜片进锅翻炒两下; 4. 加入1勺料酒; 5. 加入1勺酱油翻炒均匀; 6. 加入土豆块进锅翻炒两下; 7. 加入香菇和泡香菇的水的一起进锅炖煮; 8. 加入少许水炖煮二十分钟; 9. 最后加入少许盐和胡椒粉调味,大火收汁即可;

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10. 盛入钵中,撒上葱花即可。

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小贴士:1. 干香菇用冷水泡软,注意泡香菇的水别泼了; 2. 用油煸炒鸡腿,加入姜片进锅煸炒, 加入生抽和酱油等调味汁煸炒均匀; 3. 加入土豆和香菇翻炒均匀,再加入泡香菇的水炖煮20分钟,加入盐调味后大火收汁。

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