说起鸡腿肉，是除了猪肉外，最常出现在百姓餐桌上的肉类，鸡肉高蛋白、低脂肪，是是蛋白质最高的肉类之一。 鸡肉比其他肉类的维生素A含量多； 鸡肉还含有有助于人体生长发育的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡腿肉不仅营养丰富，还消化率高，极容易被人体吸收利用，具有提高免疫力、增强体力、强壮身体的功效。 鸡肉的肉质细嫩， 味道鲜美，能满足人们大口吃肉的口感， 大人孩子都喜欢吃。
鸡肉的价格实惠，是深受孩子的喜欢， 我隔三差五会买回来做给孩子解馋。鸡腿肉的做法多样，可煎、可炒、可炸、可烤、可煮等， 做法多样又很美味。 今天看着窗台上还放着一个土豆， 再泡上少许干香菇，将想着将它俩搭配上鸡腿肉一起炖煮。 土豆是菜也是主食， 是一种“十全十美“的食物， 营养极其丰富， 它所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，常吃能增强饱腹感，还能通便排毒。
香菇是一种百搭的食材，也被称为”素中之荤“的美誉， 具有低脂肪、高蛋白、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，不仅营养丰富，而且香味浓郁，是营养和美味兼具的食材。将土豆和香菇与鸡腿肉搭配焖煮在一起，鸡腿肉鲜嫩， 香菇香醇，土豆软糯，营养互补，鲜美又滋补，吃起来让人欲罢不能。八月把这三样食材一起炖一大锅，简单鲜美又营养，每次煮上一大锅连汁都不剩，大人孩子都爱吃。下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【土豆香菇烧鸡腿】
原料： 鸡琵琶腿 2个 土豆 1 个 香菇 6-8个 姜片 3片 料酒 1勺 酱油 1勺 胡椒粉 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，加入鸡腿块放进锅中翻炒； 3. 加入姜片进锅翻炒两下； 4. 加入1勺料酒； 5. 加入1勺酱油翻炒均匀； 6. 加入土豆块进锅翻炒两下； 7. 加入香菇和泡香菇的水的一起进锅炖煮； 8. 加入少许水炖煮二十分钟； 9. 最后加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁即可；
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10. 盛入钵中，撒上葱花即可。
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小贴士：1. 干香菇用冷水泡软，注意泡香菇的水别泼了； 2. 用油煸炒鸡腿，加入姜片进锅煸炒， 加入生抽和酱油等调味汁煸炒均匀； 3. 加入土豆和香菇翻炒均匀，再加入泡香菇的水炖煮20分钟，加入盐调味后大火收汁。
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