红烧猪蹄，炖得时间长一些，软烂可口，特别香甜入味，连肉皮都是入口即化的，即使牙口不好的老人家和小朋友，吃起来都毫无压力。
它的做法非常简单，我们快来一起看看吧！
用料
猪蹄适量、香叶6片、八角5个、桂皮3块、姜1块、盐适量、冰糖1小把、生抽2勺、老抽1勺、啤酒1瓶、小葱1根、油少许。
步骤
1、先把猪蹄洗净剁成小块，冷水放入高压锅中，放入桂皮、香叶、八角、姜块，开火上汽后转中小火压25分钟左右，压好后捞出沥干备用；
2、烧热炒锅，倒入适量油加热，放入冰糖小火炒成浅焦糖色，倒入沥干的猪蹄翻炒均匀上色，随后倒入生抽、老抽、适量盐和啤酒；
3、大火煮开，煮至冒泡，汤汁变得浓稠后转小火慢炖，炖的过程中要注意翻炒，猪蹄的胶原蛋白比较丰富，不要糊锅底；
4、汤汁收得差不多只剩下少许薄薄的一层时，就可以关火了，盛盘后撒上少许小葱花点缀即可上桌啦！
如果有熟芝麻也可以撒一些提香，味道很赞呢！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
