红烧猪肉味道鲜美，色泽鲜红，汁浓，香脆可口，肥而不腻，再配上一碗白米饭，连小孩子都会津津有味地吃，可以说人人都喜欢这顿家常菜的美味。
做红烧猪肉并不难，但对于那些不怎么会的人来说，真的有点难，尤其是在煎糖的时候。但是没关系，让我们来教你两种不需要油炸的，容易做的，美味的红烧猪肉。学会了，你就可以很容易地在家里做出美味可口的饭菜，美味而不油腻的红烧猪肉。
☆第一个:准备材料:五花肉500克，姜，葱，蒜
生产步骤:1、将五花肉刮干净，切成1.5厘米宽的小方块，放入锅中加水烧开，捞出冲洗干净，沥干水放入盆中备用。
2、把姜切成姜片，把葱切成葱花，蒜用刀切一切。3、锅热了，放少许油，倒入五花肉翻炒一分钟，翻炒一些油，就可以出锅了。
4、直接放入姜，蒜片，拌成一汤匙豆瓣酱，炒一会，炒到红彤彤的。这比煎糖简单多了，也节省了时间。5、立即倒入五花肉翻炒，然后加入水必须淹没五花肉。6、放上三、四颗冰糖，两勺酱油，四分之一勺的五香粉调料和等量的胡椒粉。7.煮沸后，盖上锅盖，用小火煮30分钟。8、烹饪完毕后，将火稍微改变一下，加入适量的盐，蚝油，来回翻炒即可熄火，盛盘，放入葱花。
☆第二个最简单:准备材料:500克五花肉，姜，葱，八角形1个
生产步骤:1、将五花肉洗净，切成中等大小的块;姜切姜片，葱切葱花，八角形拍。2、把干净的水倒入干净的锅里，五花肉，少许料酒煮熟，取出冲洗干净。
3、将猪肉放入砂锅中，加入生姜、八角、少许冰糖、两匙酱油、一匙生抽、一匙红酱、少许胡椒粉、开水(必须要淹没五花肉)。4、煮沸后，中火烧10分钟，小火煮20分钟，用筷子翻动两次。记住，不要太满，7成满，翻转更容易。5、最后加入适量的盐，蚝油，翻炒均匀，大火会收一些汤汁，并放入葱花，然后盛到盘子中准备开饭。
