好好吃饭用心生活 比什么都幸福。今天为大家带来的美味蔬菜是红薯。红薯是与土豆同样的一种软糯主食，最有趣的也是它两都是埋在地下的。红薯生吃口感脆甜，煮制后则软绵细腻，是种老少皆宜的蔬菜。它含有淀粉、胡萝卜素等对人体有益的成分，也具有消食排气的功效。科普完后，我们就今天的正题吧！
【红薯面包】
【基本食材】红薯，鸡蛋，面粉，食用油，食盐，白糖，酵母粉，黑芝麻，葡萄干。
【基本步骤】1.首先我们取出提前准备好的红薯，然后先将红薯放入清水中清洗干净，再用削皮刀把红薯削皮后再清洗一下，然后用刀横向将红薯切成薄片，在红薯全部切好后装入一旁的空盘。将其冷水放入蒸锅中，上锅后开大火蒸15分钟。
2 .15分钟后，我们用筷子插下红薯，轻松插过时，我们小心地将蒸熟的红薯取出，放置在旁边晾凉。然后取出两颗老母鸡鸡蛋，打入红薯盘中并取出一双筷子将它们搅和均匀后，再用勺子把红薯压成红薯泥备用。压红薯泥的时候注意慢点，避免将它弄出盘外。
3.接下来我们重新拿出一个干净的大碗，在大碗中倒入放置在案板边的面粉，面粉的量约500g左右，然后我们再向碗中加上一点食用盐、两勺白糖，以及适量的酵母粉，最后我们用一双干净的筷子将它们搅拌均匀后放置在一旁备用。
4. 下一步我们取出压好的红薯泥放入搅拌均匀的面粉中，并用筷子将它们搅成面絮状。如果这时面粉有点干，我们可以少量多次地加入清水。直至我们将搅拌好的红薯泥和面粉揉成干湿合适的面团为止，然后在碗上盖保鲜膜密封发酵至两倍大备用。
5.接下来我们在案板上撒一点食用油，再取出发酵好的面团，进行按压排气。再搓成长条，切成大小均匀的面剂子，将小面剂按压揉圆。再将做好的圆面剂子按扁平，放上葡萄干，收口捏紧，将两头按压得薄一点，从一边卷起来，卷成长条。
6. 这时我们准备好一个较深的容器，并在它内部均匀的刷一层食用油，放入我们卷好的面剂，再次盖上保鲜膜二次发酵15分钟左右。取出一个鸡蛋，蛋清分离，只要蛋黄将其搅拌均匀，然后将蛋黄液均匀的涂抹在面团上面，然后撒上黑芝麻。
7.在做好商一部后，我们取出保鲜膜将其密封后，放入蒸锅上。注意我们这里一定要冷水下锅，开大火蒸50分钟。时间到后关火焖2分钟。然后将面包取出，稍微放凉后脱模。一道美味的红薯面包就做好了，吃起来暄软香甜，营养美味。这一期我们的美食分享又该结束了，喜欢烘焙家中又没烤箱的朋友们，可以行动起来试试这个无烤箱版的红薯面包吧！
【爱心小贴士】
红薯切片时尽量薄一点，更易蒸熟；
上蒸锅时必须用保鲜膜密封，放置蒸汽掉入；
密封时用保鲜膜，可以更好的醒发面团。
