很多人忽略了这菜,春天孩子多吃眼睛明亮,防病能力强,人更机灵

旅游 吃货生活记 2022-08-15 10:31

原标题:很多人忽略了这菜,春天孩子多吃眼睛明亮,防病能力强,人更机灵

很多人忽略了这菜,春天孩子多吃眼睛明亮,防病能力强,人更机灵。天气转暖,我们这里公共场合有条件的开放了,大家心情都不错,感觉春天真的来了。家里孩子们也整理书包,随时准备开学,可以跟同学们一起上课了。琦哥两个孩子,都上小学了,为了让孩子长高个、更聪明,我也是操碎了心,每天想办法让孩子们多吃一些绿色蔬菜。有一段时间,都采用强迫的方法了,可孩子不买账也没办法。春天到了,蔬菜品种很多,估计很多人都忽略了这菜。我常给孩子做这道时令蔬菜,它一年四季都一个价,2块钱能买一大把,对孩子、老人以及整天在电脑前用眼的人特有好处。

这菜就是菠菜,别看它便宜,来头可不小。菠菜也叫波斯草,很早之前传入我国,已经有2000年的食用历史了。

菠菜的营养想必大家都知道,维生素A、C是所有蔬菜之冠,尤其是胡萝卜素,食用之后转化成维生素A,可以维持视力的健康,增加预防传染病的能力,促进孩子生长发育。菠菜所含有的维生素E和硒元素,能激活大脑功能,使孩子更聪明。

菠菜虽好,可孩子不太喜欢吃,每次都要想办法换着样做。最近,我家孩子喜欢上了菠菜蒸蛋,鸡蛋也是每日必吃的食材,这两样在一起营养不必多说了。这道菜非常简单,孩子隔天就要吃,一把菠菜4个鸡蛋,两个孩子吃好好的,我们看到也非常高兴。下面把这道菠菜蒸蛋分享给大家,没这样做过的朋友可以试试给孩子做。

【菠菜蒸蛋】

【所用食材】菠菜1把、鸡蛋4个、精盐

步骤一:现在的菠菜属于春季菠菜,根非常嫩。将菠菜洗净,稍微剪去些根部,放入沸水中焯烫10秒钟捞出过凉。(因为菠菜含有草酸,焯水这步不能省略,可有效的去除草酸)

稍微攥干水分,切成菠菜丁备用。

步骤二:用一个深盘,刷上一层油,打入4个鸡蛋,放入一勺精盐、切好的菠菜丁充分搅打均匀。(也可以放2滴料酒或者白醋,去除一下蛋腥味)

步骤三:加入跟蛋液同体积的40度温开水,可以留一个蛋壳,用蛋壳称量4蛋壳温水,这是个笨法子,但比较精准。水和蛋液的比例为1:1。

步骤四:再搅打一遍后,撇去蛋液上的浮沫,用保鲜膜密封后,扎几个小孔以便排气。也可以不用保鲜膜,直接盖一个盘子即可。

步骤五:蒸锅烧水,水开之后将菠菜蛋液放入锅中,中火蒸10分钟关火。记得不要开盖,继续焖3分钟再取出。可以直接用勺子挖着吃,也可以切成小块,用海鲜酱油、香油调个汁蘸食。汁的口味按照个人的习惯调,因为菠菜蒸蛋中放盐了,少许蘸汁就够用了。

这道菠菜蒸蛋是不是很简单,软嫩咸香,孩子抢着吃。家里孩子不喜欢吃菠菜的,家长可以这样试试,颜值高味道好,孩子一定喜欢。

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐