大多数人都喜欢吃猪蹄，觉得猪蹄好吃又营养，没错，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。猪蹄能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。因此，称之为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
它有很多的烹饪手法，今天小编给大家介绍一种做法，这样做出来的猪蹄非常的好吃，软糯美味，老人小孩都喜欢吃。
【红烧猪蹄】
食材：猪蹄、葱、姜、料酒、冰糖、八角、花椒、生抽、老抽、盐、老干妈
第一，买猪蹄的时候直接让卖家切好，猪蹄洗净，锅中烧水，加一点料酒去腥，煮出血沫捞出；
第二，锅中烧油，油热放几颗冰糖，小火炒至枣红色，放入猪蹄翻炒片刻；
第三，锅中加水没过猪蹄，放入姜片、葱段、八角、花椒、两勺生抽、一勺老抽、一勺盐、一勺老干妈，小火炖40分钟即可出锅。
