现在肉已经成了我们每天必吃的一个食物了，每天都是将肉和各种蔬菜一起炒着吃，有了肉加入的菜味道都不会差。而肉除了可以炒着吃外，将它炖着吃，做成红烧肉味道也是十分的好。并且红烧肉也算是一个大菜了，每次宴客或者过年过节的时候，也会将红烧肉列为菜谱中的一个，因为红烧肉的味道确实非常的美味。
丝毫没有因为红烧肉中有肥肉而不好吃，反而吃起来有种肥而不腻的口感。并且红烧肉的不仅吃起来非常的嫩，十分的解馋。同时卖相也非常的好，颜值非常高，并且经过红烧的肉，不仅颜色非常的红亮，而且肉吃起来也烂，只是看着就非常的想要吃。并且红烧肉也非常的下饭，也适合一家人吃，宴客更是适合了。
而且红烧肉做法也简单，只不过多数人在做红烧肉的时候，总是颜色不够红亮，在颜值上不过关，并且肉吃起来也没有那么的烂。但是这些问题在我们在饭店吃的时候却没有这些问题的出现，而这些问题的关键原因就是，我们在做红烧肉时，忘了放红烧肉最喜的它，有了就不会出现这种问题。而恰巧10个人中有7个人就常忘记放它，所以难怪菜颜色不红亮，肉不烂！
红烧肉：
用料：五花肉、大料、红酒、大蒜、酱油、盐等。
料理过程：
第一步：买上一些有肥有肉的五花肉，如果不想要太肥，可以买肥肉少一点的。然后将挑好的五花肉清洗干净，并且将它切成块放在一旁备用。接着洗上一些葱姜蒜，并且将它们切成段和末备用。
第二步：在烧热的锅中倒入少许的油，并且将五花肉倒入，将它煎出一些油和水分后，扒拉到一旁，并且将葱姜蒜爆出香味后，将五花肉一起翻炒。接着将红烧肉最喜的红酒倒入，红酒可以让它不仅肉煮的烂一点，并且更加的入味好吃，也让它的颜色也非常好看。
第三步：接着在锅内倒入少许的酱油，翻炒均匀后，在锅内倒入适量的开水，并且加上大料。让五花肉炖上40分钟，等我们再次过来时，锅内的水也差不多干了。这时候就可以放上些许的盐和鸡精拌匀后，就能快速的出锅了。
这样一道颜色红亮的红烧肉就可以上桌了，不仅颜色非常好看，并且肉炖的也刚刚好。所以七七认为大家在做红烧肉时，可以加上红烧肉最喜的红酒，这样不仅肉可以炖的烂，而且十分入味，颜色非常好看。其次，因为五花肉本身是有油的，所以在炒的时候会出油，如果油多了可以倒出一部分，再者加开水时一定要一次加足，并且一定要加开水。
