一、红烧猪脚
食材：猪脚500克、生姜1块、大蒜8瓣、小辣椒5个、葱花2根、八角3颗、桂皮3片、冰糖2小块
做法：
1、准备好所有材料，猪脚先沸水焯一下，煮出浮沫血水，捞出沥干待用。
2、生姜切片，大蒜一颗颗拨瓣就好。葱花、小辣椒2个小圈其余三个中间各划一刀，整颗辣椒炒的过程中放，切碎的辣椒最后出锅前放。
3、炒锅热油，下姜片、八角桂皮爆香一下，油温不可太高，然后迅速倒入猪脚。
4、快速翻炒，煸至微微焦黄加入料酒翻炒均匀，接着放入酱油快速翻炒均匀上色，然后加入冰糖继续翻炒，接着放入2大勺味极鲜或生抽均匀翻炒，然后加入没过猪脚的水，大火烧开。
5、烧开之后转小火，盖上锅盖焖煮40分钟左右，也可以放进高压锅压烂后，再出锅大火收汁～撒点葱花，开吃～
二、糖醋里脊
食材：里脊肉、料酒、淀粉、葱、蕃茄酱、白砂糖、熟芝麻
做法：
1、将猪里脊切成小手指大小的里脊条，加入料酒，2勺淀粉和葱，腌15分钟。
2、腌制好的肉裹上干淀粉，炒锅烧热，放入小半锅食用油，中大火烧至七成热，改中火，放入油锅里炸至金黄。
3、全部炸好后装盘，倒入油锅复炸一遍。
4、另起一锅，放入番茄酱和白砂糖，熬至白砂糖融化，加入提前调好的淀粉汁（2勺淀粉加适量的水，调成水淀粉）熬至浓稠。
5、倒入炸好的里脊，翻炒几下，让酱汁裹满里脊，每块里脊都裹上酱汁，撒上一点熟芝麻，完成，装盘～
三、美味花蛤冬瓜汤
食材：花蛤200克、冬瓜200克、麻油5克、食盐3克、细香葱1根、料酒10毫升、枸杞2克、姜4片、水适量
做法：
1、将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐杀，吃之前再将它们冲洗干净并用牙刷刷贝壳表面，沥水。
2、冬瓜去囊去皮，切成小块后洗净。
3、加少许水，水开后下葱姜、料酒、下花蛤焯烫，花蛤开口后置于碗中，在锅中放入清水，煮开后下枸杞和冬瓜。
4、待冬瓜变软，倒入之前的花蛤沥水，小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，加适量食盐。
5、关火，淋少许麻油，撒上葱花即可～