八宝酱焖虾
食材：大虾400克，八珍八宝酱1勺，生抽2勺，料酒适量，盐少许，老姜6片，油适量，香葱适量
做法
1、大虾买回来后去剪去虾枪虾须，去掉虾线后清洗干净。
2、锅中倒入适量油，把清洗干净的虾放入锅中爆炒至呈金黄色后盛出。
3、锅中留底油，爆香老姜后加入2勺生抽和1勺的八宝酱，炒匀。
4、再放入爆好的虾，翻炒均匀。
5、加入适量的水，煮开后中火焖至汤汁差不多收干，即可。
4、加入少许的水煮开后再加入爆好的大虾，一起炒匀。
熘肥肠
食材：猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个、大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜适量、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g
做法:
1. 猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
2. 将肥肠焯汤一遍捞出。
3. 将焯好的肥肠用温水清洗一下。
4. 取清水，倒入肥肠，加入葱姜，料酒，大料煮半小时左右
5. 将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用。
6. 将调料放到碗中，加适量清水调成碗汁。
7. 煮好的肠用筷子能扎动即可捞出。
8. 不烫手时切成小块。
9. 炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。
家常红烧豆腐
食材：老豆腐580克，新鲜香菇40克，胡萝卜40克，芹菜梗30克；饮用水150毫升调料：酱油12.8克（生抽多一点，老抽少一点），盐1茶匙，植物油2大汤匙
做法：
1、准备好需要的所有食材，并清洗干净；老豆腐切厚片，香菇、胡萝卜切丝，芹菜切段；
2、热锅（我用的是平底不粘锅），加入植物油，再将豆腐一片一片的放入锅中；
3、煎至两面变黄后捞出；（我用了两锅才煎完）锅中还留有底油，加入香菇炒香；
4、再加入胡萝卜丝炒香；倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；淋入酱油和一茶匙盐拌匀，水开后煮1分钟；
素炒豌豆
食材：豌豆适量，杏鲍菇适量，葱适量，蒜适量，油适量，盐适量，蚝油适量
做法：
1、豌豆提前剥好，杏鲍菇切丁，葱蒜改刀。
2、炒锅入油烧热倒入葱蒜爆香，放入豌豆翻炒，加入杏鲍菇丁翻炒。
