鲫鱼西红柿汤
材料：
鲫鱼 1条、西红柿 2个、小葱 2根、姜 1块、食盐 适量、胡椒粉 少许、黄酒 少许、色拉油 适量
做法：
1、斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟；西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用。
2、将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅。
3、就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮。
4、煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐、少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末。
西葫芦虾仁
材料：西葫芦1个，虾仁5克，葱蒜适量,油5克，盐3克，鸡精（一点点），十三香5克，酱油5克，清水适量。
做法
1.西葫芦洗净对半切开，去掉瓜瓤切成小块备用。锅中烧油放入虾仁炒至变色，放入葱蒜炒香。
2.下入西葫芦，加盐，鸡精，十三香酱油翻炒均匀。倒入清水，小火焖两分钟即可出锅。
黄瓜炒鸡丁
材料：鸡胸肉200克，黄瓜适量，干辣椒适量，花椒适量，油适量，盐适量
做法：
1.将鸡胸肉切丁，加入盐搅拌，腌制半小时。黄瓜切丁，辣椒干切丁。
2.将花椒粒倒入热油中，炸出花椒香味。在剩余热油中加入辣椒丁爆香。
3.加入鸡丁，炒熟。加入黄瓜翻炒下即可。
剁椒鸭血
食材：200g鸭血、适量料酒、适量剁椒、适量食油、适量精盐、适量小葱、适量生姜
做法：
1)鸭血放料酒、少许精盐腌渍30分钟入味，去腥。葱姜切碎末。
2)锅里加油，油热后放入葱姜末爆香。放入一汤匙剁椒超香。
3)加入少许精盐烧制成汁。把烧制好的料汁浇在鸭血上。
4)把浇有料汁的鸭血放入笼屉蒸，上大气后蒸10分钟即可。
