香辣馋嘴蛙
用料
炸牛蛙块丝瓜金针菇小葱段自制麻辣底料自制调味料汁
做法
金针菇冲洗干净备用；丝瓜洗净，去皮后纵向切条；葱段切成葱花
锅中倒入自制麻辣底料、自制调味料汁，再加300毫升清水煮开，令底料融化。
放入金针菇和丝瓜条，待沸腾后，转中火再煮1-2分钟，然后捞出，盛入一个大且深的碗中。
放入牛蛙块，待沸腾后，继续用中火煮2分钟即可关火。
将牛蛙和汤底全部盛入装有金针菇和丝瓜条的容器中，撒上葱花即可。
炒盐煎肉
用料
猪肉300g蒜苗70g豆豉5～8 粒猪油1 大匙菜籽油2 大匙盐1/5 小匙，极少许红油豆瓣酱1 大匙甜面酱1 小匙
红酱油2 小匙，即颜色深的酱油，可以用老抽
白酱油2 小匙，即颜色浅的酱油，可以用生抽
做法
猪肉切尽量薄片待用。蒜苗切约 3cm 长段，蒜苗头（白色部分）再继续斜切成薄片待用。豆瓣酱剁细和甜面酱放在一起待用。红、白酱油放在一起待用。盐和豆豉放在一起待用。
锅上灶入菜籽油、猪油烧至冒烟，入肉片迅速炒散至泛白，入盐、豆豉炒至水汽收干，然后铲到锅边留出锅心。
入豆瓣酱、甜面酱在锅心迅速划散炒红炒香，混入肉片炒匀上色，入蒜苗炒制蒜苗油绿，入红、白酱油炒匀即可。
红烧排骨炖土豆
用料
排骨500克土豆2个香叶2片八角3个桂皮1块冰糖6粒
做法
排骨洗净剁小块，凉水下排骨，加适量料酒、葱姜焯水，捞出冲洗干净，沥干水分。
起锅小火放适量油和冰糖，炒到冰糖完全融化，下入排骨翻炒均匀
放入葱姜片、香叶、八角、桂皮炒香?一勺生抽?一勺老抽?一勺蚝油，翻炒均匀
加入没过排骨的热水，水开转小火盖盖煮25分钟
?适量盐，加入切块的土豆（正好有半根胡萝卜，也一起放了）继续炖15分钟左右
炖至土豆熟透，大火收汁即可。
超级香的排骨土豆就做好了
糯香藕合
用料
莲藕500g猪肉200g鸡蛋1个面粉50g胡椒粉3g玉米淀粉10g无铝泡打粉5g葱5g姜5g盐5g油适量
做法
葱、姜切成末，鸡蛋打散搅拌均匀备用。
猪肉剁成肉末，放入葱末、姜末、少许盐、胡椒粉、玉米淀粉、搅拌好的蛋液，再适量加入少许水，搅拌均匀。
取面粉、糯米粉、无铝泡打粉放入碗中，加入适量水，调和成面糊。
莲藕洗净去皮，切成两片连着的藕夹，有一部分连着，方便中间夹入东西。
把之前搅拌好的肉馅放入藕夹中固定好。
放入调和的面糊中蘸均匀。
油锅烧热，放入适量油，裹好面糊的藕合放入锅中油炸。
炸至两面金黄，即可出锅。