“今天吃什么？”这无疑是一个日常生活中经常被提到的问题。现在越来越多的人选择外卖，除了嫌麻烦之外，很大的一个原因就是不知道今天要吃啥，家常菜有许多，但是在那时候能想到的却是少之又少。今天给大家推荐几道快手的家常菜，分分钟钟就能搞定不知道吃啥菜的问题。
蒜蓉蒸金针菇
步骤
金针菇剪去根部，放入盐水中泡一会儿，然后将金针菇捞出，沥干水分后摆盘。蒜切成蒜末，葱切成葱末。
炒锅加油，烧热以后关火下蒜末，用余温来爆香蒜末（要注意温度，不要让蒜末给糊了），加入盐和糖调味，调好味后直接淋在金针菇上面，封上保鲜膜（用牙签在保鲜膜戳几个小洞）。将金针菇蒸6-8分钟后取出，倒出盘子内的汁水，加入生抽、糖和麻油，调匀后再倒回盘中，撒上葱花就完成啦。
蒸水蛋
步骤
将两只鸡蛋打入碗中，先打散，再加入小半勺盐、少许酱油以及油打发均匀。加入约280毫升的温水（一边加水一边搅拌均匀），用勺子舀去表面的浮沫。
蒸锅中放入适量的水，烧开后将碗放入，用大火蒸10分钟左右，关火开盖，撒上少许葱花后再盖上盖子，利用蒸锅的余温焖会儿，最后淋上少许酱油即可。
油焖大虾
步骤
将虾稍微清洗后，先去掉虾线（盐虾背剪开，用牙签挑出来即可），再洗净沥干水分。蒜切成蒜末，葱白切成小段。
锅中多倒点油，待油烧到8成热时，将虾倒入锅中煎至虾变色，先盛出。利用锅中底油，放入蒜末，番茄酱以及白糖翻炒出香味。然后将虾重新倒回锅中，撒上料酒，滴点蚝油以及加入适量的盐，将葱段放入，盖上锅盖焖1-2分钟即可出锅。
蚝油蒜蓉西兰花
步骤
将蒜切成蒜末，西兰花用小刀切成小朵，放入清水中浸泡。烧一锅开水，放入勺少许的盐，等到水沸腾之后放入切好的西兰花，焯烫一会儿（最多不超过两分钟），至断生捞出沥干水分备用。
冷锅凉油，放入蒜末，用小火煸炒到蒜末微微变黄时倒入蚝油，快速翻炒均匀后倒入西兰花翻炒几下即可出锅。
番茄炒蛋
步骤
将鸡蛋打散，放入小半勺的盐打发匀。番茄选熟一点的，切块备用。
热锅放油（油要比平常炒菜多一倍），等到油开始冒白烟时将鸡蛋倒入，倒的时候要一边倒一边用锅铲打圈搅拌，待蛋液都凝固了即可先盛出。
锅内再放点油、将切好的番茄倒进去，翻炒一会儿，盖上盖子用小火焖煮7分钟。待看到已经有番茄汁出来了，按自己口味放入适量的糖，再将鸡蛋倒入锅中翻炒均匀。开大火，汁收的差不多了即可出锅。
老北京糊塌子
步骤
将西葫芦洗净后直接用擦子擦成细丝，放入一小勺的盐，用筷子搅拌均匀，静置15分钟。
15分钟后，西葫芦丝会出来很多的水，这些水不要倒掉，直接打入两个鸡蛋，搅拌均匀。然后倒入适量的面粉，搅拌均匀后静置20分钟（面糊没有面粉的小颗粒即可）。等到要入锅前淋上一点香油，拌匀。
平底锅放入少许底油（锅底要均匀抹上底油），待油烧热以后倒入面糊，面糊在锅底摊平，用小火煎制。轻轻晃动平底锅，底面煎至金黄后换面，两面都煎至金黄即可出锅。
小贴士
西葫芦擦成细丝就好，入锅弄得太碎的话，反而会影响口感。
可以在碗中用醋和蒜末调成沾汁。
这里没有山珍海味，只有最普通的家常小菜，可能有着许多不足的地方，希望大家能够多多海涵。当然，如果能有让各位喜欢的小菜，美食屋不胜欢喜。不管生活在忙，大家也一定要记着好好吃饭哦，莫要再亏待了自己的胃。