冬吃萝卜夏吃姜。现在这个季节吃萝卜正当时，若是你平时红烧萝卜，排骨炖萝卜、萝卜丝饼都吃腻了，那就做个简单的酸萝卜吃吧！泡它一坛子，随吃随做。
有朋友可能会说为什么非得吃泡菜？我国新鲜蔬菜那么多，腌制蔬菜也远比泡菜种类多，但是总有很多人喜欢吃酸菜、酸萝卜、酸豆角、酸笋之类的酸爽可口的小菜，又下饭又好吃，出去吃饭都要先问老板有没有酸萝卜和酸豆角。
你吃过这种颜色的萝卜吗？看着就漂亮，把它做成酸萝卜，味道更是脆爽可口，泡好的有点酸甜，可以直接吃。好吃的不得了。来吧！分享一下网友用米浆做的酸萝卜，和四川泡菜的做法不一样哦，原来这样也可以泡啊！据说这种泡法泡出来酸萝卜味道好地道，吃着停不下来的节奏呢，平时我们都是用盐水直接泡的，学习了！喜欢的朋友快来收藏吧！
萝卜洗好，大米淘洗，泡发。
锅里水烧开，倒入米浆。熬好了，倒进坛子里。
豆浆机打成米浆。
锅里水烧开，倒入米浆。熬好了，倒进坛子里。
萝卜切片，切条也可以。那就一半片片，一半条条吧。
开水烫一下。
放入坛子里。
捞起来。
放坛子里。
盖上盖，隔水密封。
好了，等待几天就酸了，可以直接吃，也可以炒着吃。这里萝卜在坛子里的状态。
当然，放两把酸菜在里面，味道会更入味哦，这是之前泡的，早都炒着吃完了。