呵护家人的健康从餐桌开始,今天就做几道营养菜

旅游 田田的生活日记 2022-08-15 10:10

原标题:呵护家人的健康从餐桌开始,今天就做几道营养菜

辣子鱼

做法:1、姜切末。葱切细花。猪肉洗净剁细。泡红椒去蒂,去籽剁细。

2、鱼剖腹,去内脏、鳃、鳞,清洗干净。于鱼身两面各轻划五刀,抹绍酒 25g 、盐 1.5g ,腌几分钟。

3、锅置旺火上,放菜油烧至七成热,下鱼煎至两面微黄时,拨至锅边。锅中下入肉末炒酥,再下入姜米、泡辣椒炒香。下绍酒 25g 、盐 1g 、白糖、酱油等炒匀,掺汤,将鱼推入锅心同烧。汤开后改用中火慢烧,烧至汤汁减至一半时,将鱼翻面。再烧至汁干亮油时,下芝麻油、味精、葱花起锅,盛盘内

豆腐煎蛋饼

材料:豆腐1块;鸡蛋2个(如果鸡蛋个小建议3个);鲜红椒1个;葱;油;盐;生粉;

做法:1.豆腐放到盐水中浸泡一个小时;鸡蛋搅拌成鸡蛋液,加入适量盐;再加入切碎的鲜红椒和葱花,搅拌均匀;

2.泡好的豆腐切成三角形;每块豆腐轻轻拍上一层生粉;平底锅中放少许油,放入豆腐两面煎黄;

3.倒入鸡蛋液,等下层凝固后翻面;出锅后切成小块即可

菠菜鸡蛋香菇汤

材料:

菠菜2根、鸡蛋1个、香菇一朵、胡萝卜两片、盐、淀粉、鸡精、小葱

做法:

1、菠菜洗净切段、胡萝卜切小丁、香菇切片、小葱切段3、4粒就可以

2、鸡蛋打碗里加一小勺水,打散;把淀粉放另一个小碗加点水搅拌均匀

3、锅烧热放油、七分热放小葱、香菇、胡萝卜丁翻炒几下,注意别炒糊

4、再往锅内倒入两碗水,待水开放菠菜,把打散的鸡蛋倒入

5、再倒入搅拌好的淀粉,放入适量的盐,鸡精,轻轻搅拌一下,起锅

脆瓜虾仁

材料:角瓜200克,蒜蓉10克,虾仁200克,香油0.2匙,味精0.2匙,盐1匙,淀粉1勺,料酒0.2匙

做法:

1、准备原材料虾仁和角瓜,鲜虾先去头和皮再剥去虾线洗净沥干水份放入淀粉、料酒、盐腌制20分钟入味

2、锅中烧开水将腌制入味的虾仁在水中滑一下

3、角瓜去皮切片,锅中烧开水放入角瓜焯一下立即放入冷水中过凉,沥干水份备用

4、锅中倒入底油加热放入蒜末爆香,放入角瓜大火快速翻炒

5、放入虾仁放入盐和味精调味

6、最后滴入少许香油撒上蒜蓉提味即可出锅

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐