舌尖上的中国，舌尖上的粉丝，舌尖上的美食之友。前不久江苏的朋友寄来了一大箱的山芋粉丝，吃多了番薯粉，玉米粉，米粉，对这山芋粉我还是备感新奇。美食姐姐说了这山芋粉丝的吃法跟红薯粉丝是同一种食材，山芋其实也是地瓜，所以用这款食材制作的粉丝，它们是一样的烹饪方法，于是今天我就拿它与鱿鱼香菇卤肉一起配炒了一下，没想到味儿真的好赞呢。
山芋粉丝是一款理想的减肥食材，它的含热量非常低，比一般的米饭都低得多，所以吃了之后不必担心会发错，相反的它还有着减肥的作用。并对保护人体皮肤及延缓衰老还能起到一定的作用。爱吃又怕胖的朋友们，你们是不是可以考虑也加到你的早餐队伍里呢。
今天我就用干鱿鱼，青蒜及少许的卤肉香菇一起配炒了一下，配上一杯豆浆或是一碗紫菜汤，这样子的早餐你馋了吗？
备好所用食材，我将山芋粉丝提前泡软了，然再将干鱿鱼也提前一晚泡好，早上就剪切好分类好就可以了。
锅里加少许的油，将卤肉香菇及蒜白下锅，小火煸炒至出油出味。
再将泡软的山芋丝粉，要注意水要控的干一点，如图我还在控着水呢。
加入适量的细盐，将山芋粉丝炒至均匀裹味。下细盐的时候可以翻炒一下，再下少许细盐，分三次将细盐加入，这样子粉丝能均匀挂味。
最后再将鱿鱼及蒜叶下锅，炒至食材出味熟透，最后临出锅前再加入适量的生抽提个味提个色就可以了。
这样子一份吃着即美味又无负担的早餐炒粉就完成了。
早餐如图有这样子一款炒鱿鱼炒山芋粉，再来一碗紫菜汤或是豆浆，再配上一份水果，大家是不是就会爱上在家里吃早餐呢。朋友们有更好的早餐也可与我分享哦。