爱吃辣的朋友一般对辣椒都会比较熟悉的，辣椒的种类也非常的丰富。其中，有一种辣椒大家应该都是吃过的，就是尖椒，其在我们的日常餐桌上可以经常出现的。尖椒的营养成分很多，包括大家比较熟悉的蛋白质、维生素以及各种矿物质。吃尖椒其实能带来很多的好处的：第一，尤其对于胃口不好的人来说，吃尖椒是有助于改善食欲，帮助开胃的；第二，肥胖的人非常适合经常食用尖椒，有一定的代谢作用，帮助减肥瘦身；第三，吃尖椒还有利于缓解镇痛等。
大家平时都是怎么吃尖椒的，比较多的应该就是虎皮尖椒或者尖椒炒肉等一些炒菜类的。每个人的做法各有千秋，都非常的美味。今天，要给大家推荐的美食是尖椒炒鸡蛋。由于不会吃辣，我以前是很怕吃辣椒的，但是只从尝试着吃了这个尖椒炒鸡蛋之后，我就喜欢上了。色香味俱全，以尖椒和鸡蛋搭配在一起，不仅有尖椒的营养还有鸡蛋的营养，而且看起来青黄搭配，非常的开胃。
食材：鸡蛋3个、尖椒2根、香葱2根、盐1g、料酒5g、白胡椒粉1g、油适量。
做法：
1、在做之前要提前先把需要用到的材料准备全。
2、将尖椒清洗干净后就切成小小段，香葱清洗干净后也切成葱花备用。
3、准备好一个碗，将准备的三个鸡蛋都打入碗中，再把5g的料酒、1g的盐和1g的白胡椒粉加进去和鸡蛋液一起打散均匀。
4、搅打均匀之后，就可以把切好的尖椒和葱花也都加入进去继续拌匀待用。
5、起锅倒入多一些的食用油，将火调到中火后将油烧热，等油热后就直接把搅拌均匀的鸡蛋液倒进锅中，用锅铲不断的翻动，直到煎完一面之后，就翻到另外一面继续煎。
6、最后，等彻底把鸡蛋煎熟后，再用锅铲将其划散开就可以了。
总结：这道尖椒炒鸡蛋就做好了，鸡蛋滑嫩搭配上尖椒的脆嫩，还有一股尖椒特有的香味，特别适合胃口不好的时候吃，能够提高食欲，而且吃起来也不会辣。但是，还有你几点要注意的：第一，吃尖椒的时候不要同时吃黄瓜，会破坏营养；第二，吃尖椒本身是非常不错的，但是还要买留意有一些人是不适合吃尖椒的，比如孕妇或者高血压等症状的人。