本期导读：饭店辞职后厨员工透露：去饭店用餐别点这“4种菜”，不是剩的就是没洗！
现如今很多人都会在外面吃饭，而且由于工作压力比较大，生活节奏快，所以很多人在家里做饭的时间并不多。再加上有一些人厨艺不佳，做出来的菜也不好吃，所以周末的时候总是会去下馆子，点几个小菜，过一个惬意的周末。
但是在外面吃饭也就意味着不可能像家里一样把所有的食材都处理得干干净净的，所以我们在外面吃饭最好要避免点这四道菜，因为这些食材处理起来比较困难，所以很多大厨在制作的时候都会用重口味的调料来掩盖食物的腥味。
小龙虾表面上看起来很干净，但是里面却藏着很多细菌，再加上很多顾客冲着小龙虾的美味，压根就不会管小龙虾干不干净，一些肠胃比较脆弱的顾客在吃完小龙虾之后都会拉肚子，外面商店里的小龙虾很难处理的非常干净，有的店甚至连虾线都不会剔除，直接就炒制。如果想吃小龙虾，最好还是在家里自己动手制作一下，在网上寻找教程，制作一道美味的小龙虾并不难。
肥肠也是一道让人又爱又恨的菜，很多人喜欢吃肥肠但是觉得在家自己处理非常比较困难，很难将肥肠当中的杂质处理得干干净净，所以都会在外面点肥肠，但是饭店里的肥肠处理的也未必是干净的。如果想吃的话，可以在家里自己制作，加一点小苏打来清洗肥肠，事半功倍，保证把肥肠洗得干干净净。
田螺也是一道很难处理干净的菜，田螺在夏天作为夜宵吃比较常见，尤其是一些爱喝酒的人，点一盘田螺，边吃边下酒，非常的惬意，但是田螺一般都是不太新鲜的炒制而成，尤其是店里面在进田螺的时候直接冻在冰箱里，很多田螺都已经坏掉了或者死掉。所以很多厨师在制作田螺这道菜的时候，会放很多重口味的调料来掩盖田螺的腥味。
我们在外面吃饭的时候最好也不要点花菜，这是因为花菜很容易隐藏细菌以及虫卵，而很多饭店在炒制的时候是没有时间将花菜清洗得干干净净的，大部分的店只是简单的冲洗。我们如果吃没有洗干净的花菜对于我们的健康是有危害的，所以如果想要吃花菜的话，可以自己在家制作，并且在制作之前也要先过一遍水，这样做出来的花菜更好吃。
