花菜别再清炒了，搭配它一起吃，口感清脆特好吃，出锅家人抢着吃
时间过得真的是非常快，今天也是4月最后一天了，马上就要进入5月份了，所以这也就意味着未来天气也会变得越来越热，到了六七月份的时候也是一年当中最热的时分，三伏天很多人除了上下班平时也都不太愿意出门，呆在家里吹空调解暑。很多人都觉得夏天的天气实在是太热了，所以也都觉得食欲不太好，吃一点东西就很容易出现积食，特别是年纪小的孩子消化也特别不好，所以夏天吃东西的时候也是非常的纠结。今天小编就跟大家分享一种特别有助于消化的美食，名字叫做干锅花菜。干锅花菜也是属于一道湖南的特色传统名菜，也是被归属到湘菜里面的，用的原材料也是特别简单，只需要用到花菜和五花肉炒完之后放在干锅里，下面放上火来加热就可以了，很多人平时去外面的饭店吃饭也都喜欢点一道干锅花菜来吃，搭配着米饭特别的下饭，口感吃起来也是特别的清脆，而且焦香四溢。其实如果以后想要吃这道菜的话，不用到饭店里品尝，我们自己也可以在家动手制作，下面就把做法分享给大家。花菜别再清炒了，搭配它一起吃，口感清脆特好吃，出锅家人抢着吃
干锅花菜
食材：五花肉，花菜，洋葱，生抽，红辣椒，大蒜，小葱，十三香，食用油，蚝油。
做法：1、首先把我们准备好的花菜用手掰成小朵，放在清水中冲洗干净，然后再用清水浸泡起来，往水里加入适量的食用盐，搅拌均匀，这样就能够把花菜当中隐藏的一些灰尘和杂质以及细菌都给清除干净。浸泡好之后放在开水当中焯水，只需要稍微的煮一两分钟就可以了，然后捞出来放在冷水当中过凉，这样就能够让花菜的口感吃起来更加的清脆。
2、洋葱去掉外皮切成细丝，红辣椒清洗干净之后切条，放在一旁备用。
3、挑选五花肉的时候一定要挑选肥肉多一些的，接着再把我们准备好的五花肉切成薄片，放在碗里，加入红薯，淀粉，料酒，姜片搅拌均匀，腌制一会儿。
4、起锅烧油油热之后把腌制好的五花肉放进去煸炒，等到把肥肉里面的猪油炒出来为只盛在盘子里备用。
5、接着我们把葱姜蒜放在锅里爆炒出香味再加入一些豆瓣酱炒出红油，接着把炒好的五花肉放进去翻炒均匀，加入红辣椒和花菜，翻炒一会儿，再加入适量的生抽，蚝油，白糖，十三香转成大火翻炒一两分钟，锅里的汤汁收干之后就可以关火了，关火之后不要着急盛出来，盖上盖子，利用余温继续焖一两分钟就可以了，然后在我们提前准备好的干锅上刷一些食用油，底部铺一些切好的洋葱丝，接着把我们炒好的花菜倒进去吃的时候加热一下就可以了，如果家里面没有干锅的话，用砂锅代替也是可以的。学会之后赶快回家试试看吧，如果你还有什么更好的制作方法，也欢迎跟小编留言分享哦。