一道饭点儿就发愁，不知道吃什么好，今天茗元给您推荐一道特别好吃的家常菜～虎皮尖椒，鲜香美味特别下饭，保证一吃就上瘾，给您大鱼大肉都不换。先请看一下我做好的成品。
【食材】螺丝椒5个
【操作步骤】
1.将螺丝椒清洗干净，切去辣椒蒂，辣椒籽不用去掉，一分为三，切成长段。用刀背在辣椒段上拍几下，作用方便入味，装入盘中备用。
2.切蒜片葱花备用。调一个碗汁，空碗中加入生抽约2茶匙，陈醋1茶匙，蚝油1茶匙，白砂糖1茶匙，鸡精1茶匙，盐半茶匙，淀粉1茶匙，清水少许，搅拌均匀。
3.炒锅中加入适量油，跟平时炒菜的量相同，油温6～7成热放入辣椒段煎制，全程中小火，将辣椒段煎至两面金黄，表面呈虎皮状，盛到盘中备用。
4.炒锅加入少许油，放入葱花蒜片爆香，放入煎好的辣椒段，淋入碗汁，翻炒几下，待料汁将辣椒段包裹住了，出锅装盘，美食完成。
5.此菜咸香微辣，非常好吃下饭。