人生在世，一天三顿！要想过好这一天，就要先填饱自己的肚子，生活节奏加快，人们的精神就紧张了许多，有的人用酒精麻醉自己，有的人会通过运动来调节自己，不管通过哪种方式，都是想让自己过得开心一些！说起喝酒，小编觉得已经没有什么男女之分了，反而有的女生酒量比男生高，喝酒自然离不开下酒菜，花生米是首选，不仅口感好，还耐吃，就算没有别的菜，也会喝的不亦乐乎！
在现实生活中，基本上所有的人都会做炸花生米，因为这道菜做起来还是蛮简单，但是有的人做的好吃，吃到嘴里又脆又香，有的人做得就不如人意了，吃到嘴里不仅没有酥脆的感觉，还会吃到一种糊锅的味道！在做油炸花生米的时候，为了保证存放时间长，很多人都知道加点白酒，其实在做油炸花生米的时候，不光要加白酒，还要多加一步，这样做出来的花生米才会嘎嘣脆，今天就教大家方法，一次炸上两三斤，放一星期也没任何问题，一起来长知识吧！看完记得关注：
1、我用的花生米是去年婆婆在老家种的，挑出来的花生豆一个一个好，挑出坏的花生米，现在清水中冲洗一下，然后放入碗中，加入清水浸泡2分钟，时间到之后，将水倒掉，沥干水分，放在一边备用。
2、起锅，先不要放油，先将花生米放进去煸炒几十秒，再加入食用油，油量淹没花生米就可以了，开中火，翻炒2分钟，然后改小火继续翻炒，我们这个时候可以看到花生米颜色变深，听到有吱吱响的生意，就可以捞出来了。
3、准备白糖、食盐、白酒，趁热倒入炸好的花生米中，搅拌均匀就可以了食用了，椒香酥脆，7天不返潮！以前朋友们来家里吃饭，每次端出自己做的花生米，都很难为情！但是现在不一样了，有朋友想喝酒，就会想起我做的花生米，还嚷嚷着让我学做其他的菜，好让他们一饱口福呢。
不过要在这里提示大家几个关键步骤，也是我们容易犯的错误，掌握好，你也能做出美味的花生米：首先我们在炸花生米的时候，先要浸泡，这就是我要说的多加一步，别小看这一步，这一步可以使花生米更酥脆，因为在浸泡之后，花生吸收了更多的水，在炸的时候就不会出现受热不均匀的情况，水分流失的也会比较匀！所以，在出锅后，不嘎嘣脆都难。
另外，炸花生米时不要一直一个火候，先中火后小火，这样更保险一些，如果你是老手，能够完全的掌握好火候，这个细节完全可以忽略！白酒的作用就是带走花生米中的水分，增加存放时间。好了，今天的美食分享就到这里结束了，如果你有什么想吃的或者是不会做的美食，都可以在评论区给我留言，每天不定时更新，让厨房更有味道，您的支持就是我最大的动力。
