8月快要结束了，伏天也快要结束了，现在越来越感受到了秋天就要来了，天气也会慢慢转凉。天冷了以后一些当季的热门菜就要下市了，再想吃就是大棚里反季的了。有4样瓜菜，8月不吃就没了！遇见了买10斤，做菜营养味道香。
一，角瓜。
推荐菜谱【角瓜炒肉片】
食材:角瓜，五花肉，生抽，蚝油，盐，植物油，鸡精，料酒，葱，姜。
做法:1.首先把角瓜清洗干净，去掉把，再改刀切成薄片备用。
2.把五花肉清洗一下，用厨房吸纸把表面的水分吸干，然后切成薄片备用。葱切成葱花。姜去皮切成丝。
3.锅中倒油，加热至六成热，放入葱姜爆香，再放入猪肉片小火炒30秒钟，倒入一勺生抽，一勺料酒。一勺蚝油，少许盐，炒一分钟。
4.倒入切好的角瓜片，加少许清水炖制，水不能放太多，炖的过程中要不断翻拌一下，让角瓜均匀受热。
5.熟透之后撒一勺鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。
二，黄瓜。
推荐菜谱【黄瓜炒木耳】
食材:黄瓜，木耳，小米辣，盐，生抽，鸡精，葱，姜，植物油。
做法:1.把黄瓜清洗干净，斜刀切成段，再改刀切成薄片，把葱切成葱花，姜去皮切成丝。
2.木耳放入大一些的盆子里，倒入足量清水，浸泡15—20分钟，直到把木耳泡软，再冲洗干净，撕成小块。
3.锅中倒入清水，烧至沸腾，倒入木耳焯水3分钟，捞出放入凉开水中过凉。
4.起锅烧油，油温六成热，放入葱姜爆香，倒入木耳和黄瓜，加入生抽，大火爆炒至黄瓜变软。
5.加入一勺盐，一勺鸡精，翻拌均匀后出锅即可。
三，佛手瓜。
推荐菜谱【佛手瓜炒鸡蛋】
食材:佛手瓜，鸡蛋，盐，蚝油，白糖，料酒，鸡精，植物油。
做法:1.把佛手瓜清洗干净，去掉皮，切成薄片备用。
2.鸡蛋磕入一个碗里，加入少许盐，一小勺料酒，用筷子沿着一个方向搅拌均匀。
3.锅中倒油，加热到六成热，倒入鸡蛋液炒成大块盛出来。
4.另起油锅，油温6成热，放入佛手瓜炒一分钟，加入蚝油，少许清水，白糖，盐，继续翻炒2分钟即可出锅装盘。
四，苦瓜。
推荐菜谱【清炒苦瓜】
食材:苦瓜，小米辣，白糖，盐，鸡精，植物油。
做法:1.把苦瓜清洗干净，去皮切成薄片。锅中倒入清水，加入一小勺盐，烧至沸腾以后放入苦瓜焯水2分钟，这样能有效地去除苦味。
2.小米辣清洗干净，切成辣椒圈。
3.锅中倒油，加热至6成热，放入小米辣爆香，放入苦瓜大火爆炒一分钟。
4.在里面加入一勺盐，两勺白糖，继续翻炒3分钟左右。炒的时候要加入少许清水，这样防止锅内炒干。
5.苦瓜入味之后再加入一勺鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。
