炎炎夏日，唯有雪糕和啤酒不可被辜负，白天人们靠雪糕续命，夜里饮啤酒抚慰心灵。同样是更高品质的预期，精酿啤酒和雪糕刺客走上了不同的道路，在雪糕刺客被反复鞭打的当下，精酿啤酒从小众的小资和白领走到更多年轻群体。
现在很多餐饮店还没有精酿啤酒，即便是少数宣称有精酿啤酒，更多是贴牌。餐饮店提供的精酿啤酒品质不稳定，并且中间成本更高，也间接导致精酿啤酒的口碑受到影响。事实上，想要喝到纯正实在的精酿啤酒，倒是定位是小酒馆的更火更出圈。而精酿小酒馆的竞争，其实早在五六年前就开始暗流涌动，特别是一、二线城市，各种主打精酿的新啤酒品牌层出不穷，精酿酒吧从一种白领阶层的生活方式转变成更加大众化的消费体验。
近以来国内精酿啤酒消费量增长显著，持续保持5%-10%的增长率。如此增量市场，也吸引大量独立低成本小酒馆和餐饮大品牌进入，都纷纷入局精酿啤酒领域，包括胶东小馆、海底捞等餐饮连锁店均推出了自有精酿啤酒产品，但主要以贴牌产品为主。近两年资本的入局更是搅得市场风起云涌。
多方竞争之下，很多网红小酒馆并没有找到明确的定位，昙花一现之后就消失得无影无踪。而瑞仕森林反倒是后来者居上，成为众多拥趸的心头好。究其原因，瑞仕森林精酿酒馆不仅是一家专注于精酿啤酒研发生产及线上线下整合营销一体化的平台型企业，更是基于品牌、终端酒馆、消费者三者互动关系而建立的一套精酿啤酒场景化消费平台。
依靠专业化和差异化运营，瑞仕森林精酿酒馆很好地抓住了消费者的口碑，已成慢慢为中国领先的精酿啤酒品牌。
