糖醋素里脊
材料:花生蛋白素肉片,糖2大勺,醋1大勺,番茄酱2大勺,盐适量,葱姜蒜末,水淀粉。
做法
1、素肉块泡发,挤干净水分。
2、用面粉+淀粉+水调一个面糊,裹到素肉块中,放入油锅炸酥脆,沥油备用。
3、把糖,醋,番茄酱,盐和水淀粉放入小碗调匀 。
4、炒锅烧热后,倒入一些植物油,放入葱姜蒜末炝锅。
5、闻到香味后倒入料汁烧开。
6、放入炸好的素肉片翻炒均匀即可。
香糯红烧肉
材料:无骨五花腩750克,白砂糖一调羹半,老抽半调羹,生抽1调羹,鲜酱油半调羹,黄酒3调羹(最好是绍兴陈年花雕)姜3片,茴香2颗,桂皮如茴香大小1小片。
做法
1、五花肉洗净切成3cm左右厚薄的块,冷水冷锅加水和一调羹黄酒烧开后氽1分钟,倒出用热水洗净沥水;
2、锅里加油,油热后放入白砂糖,用小火熬至变色成糖汁,等糖汁变成棕色时倒入肉块,大火翻炒至肉块四面上色(约2-3分钟),即成琥珀色;
3、将炒好的肉倒入砂锅内,加水至刚好浸没肉,再加入除黄酒外的所有调料,大火煮沸后加入黄酒,转小火炖1小时左右,关火闷15分钟;
4、将闷好的肉倒入锅内开大火把酱汁稍稍收浓盛盘即可,此时也可以先尝一下味,若不够味可再加些盐或糖调味后再收汁,因为每个人的口味不同,所以,可能我认为这么多的肉加这样的料烧出来的口味正好,而不一定每个人都会认同。
潮汕鱼饺生菜汤
材料:生菜1棵,鱼饺适量,盐适量
做法
1.把生菜摘成片,然后在锅中加适量水煮沸,下鱼饺焯水再捞起沥干备用
2.接着再在汤中加适量油和盐,放入生菜和鱼饺煮两分钟即可
4.做法超简单,味道却很美味的日常汤,你值得拥有
马铃薯烤鸡蛋
材料:马铃薯3个,鸡蛋6个,干辣椒少许,香菜少许,小葱少许,蒜少许,食盐适量
做法
1准备食材:马铃薯、鸡蛋、香菜、香葱、蒜、干辣椒
2用蒸锅蒸制马铃薯,大约40分钟
3马铃薯切半,用勺挖出土豆泥
4马铃薯皮制作完成
5香菜切碎
6干辣椒剪碎
7将马铃薯皮摆入烤盘并打入鸡蛋,注意不要挑散
8散入食盐、蒜末、香菜碎和干辣椒碎
9烤箱预热后,放入烤箱中层,150℃,15至20分钟。
10出炉装盘