醋溜虾尾
材料：虾适量 娃娃菜适量、干辣椒少许 花椒少许 醋少许 盐少许
做法：
1、娃娃菜切开用盐腌制十分钟后挤水备用
2、锅内放少许油，六成油温下干辣椒和花椒炝锅后下入虾仁炒匀
3、再下入娃娃菜
4、娃娃菜下锅后快速炒匀
5、勾碗芡（清水、醋、盐、淀粉调匀）
6、炒匀起锅
7、装盘
虾皮海带汤
材料：取海带半张，虾皮1把、生抽、色拉油适量。
做法：
1.海带用水泡开，洗干净，沥干水后切菱形块备用；虾皮洗净，放菜筐中沥干水分；红尖椒洗净切丁；
2.坐锅放少量色拉油，热锅热油后倒入海带翻炒，再倒入虾皮，大火炒匀；
3、加适量清水、生抽，大火烧沸，调小火熬15分钟即可。
辣炒菜花
材料：菜花、五花肉、胡萝卜、辣椒干、葱、姜、蒜、生抽，醋、淀粉；
做法
1.菜花洗净掰小朵，入开水焯一下马上捞出投入凉水。胡萝卜切片，切好葱、姜、蒜、辣椒。五花肉切薄片。
2.肉片中加入料酒，一点点盐，少许淀粉抓匀。炒锅加油放入辣椒干，葱姜蒜炒香。
3.放入肉片翻炒。往肉片里先加入醋翻炒，再加入生抽和一点点老抽。
4.倒入菜花和胡萝卜翻炒，再加入一点点盐。最后倒入少许水淀粉翻炒出锅。
白萝卜丝虾丸汤
材料：白虾5只 蛋清半个 淀粉10g 白萝卜一小段 大葱1段 姜片
做法：
1、萝卜洗净去皮后，擦成细丝。
2、做一锅水，水开后，将萝卜丝放进去焯15s
3、虾的内外均用小刀划开，然后用牙签挑出虾线
4、处理好的虾先随意剁几刀，然后将大葱切成葱花，丢进虾堆。
5、然后开启剁剁剁模式，将虾肉剁成虾糜，尽量剁细一点。
6、然后找一个大碗，将剁好虾放入去，再倒入10g淀粉和蛋清
7、用筷子沿着一个方向搅拌
8、用小勺舀一勺将搅拌好的虾糜放到手心，稍微团圆
9、将团好的虾球依次丢入开水中，虾球变色漂浮起来后再煮1分钟，即可捞出了。
10、不用换水，这是虾汤，表面有少量白色浮沫的话，捞出就可以了。然后将焯水的白萝卜丝和姜片放入锅中，煮5分钟后，再放入虾球略煮1分钟既可出锅。
