外婆煎春笋
材料：春笋1000克，梅干菜3克。猪油、盐、味精、酱油、香油、红油、干椒段、葱花、姜末、蒜蓉。
做法：1、将春笋剥壳、砍去老梗（即成净春笋），切成0.5厘米厚的圆片，装入大碗中，入笼蒸至断生，取出后沥尽蒸汁（蒸汁留用）。
2、净锅置灶上，放猪油，烧热后下入春笋片，煎至金黄色后出锅装入盘中，锅内下入干椒段、蒜蓉、姜末拌炒，随后下入煎好的春笋、梅干菜，放盐、味精、酱油拌炒入味，倒少许蒸汁焖一会，待汤汁收干时撒下葱花，淋香油、红油，出锅装入盘中。
双菇香炒肉
材料：猪肉200克，香菇、鸡腿菇共80克，盐、葱、淀粉、姜、花椒、胡椒粉、鸡精、生抽、色拉油各适量。
做法：1、香菇、鸡腿菇切条；猪肉切片用盐、淀粉上浆；鸡精、胡椒粉、生抽调汁；葱、姜切末。
2、炒锅注色拉油烧热，下猪肉片与葱末、姜末、花椒，边下边用勺推动。
3、待散出味后加香菇条、鸡腿菇条炒几下，再倒入兑好的汁，待起泡时翻匀即可，出锅前撒上葱末即可。
椒油拌腰片
材料：猪腰2个（约400克），莴笋75克，胡萝卜25克。姜丝、花椒、精盐、味精、胡椒粉各少许，酱油、米醋各1大匙，香油2大匙。
做法：1、莴笋、胡萝卜分别去根、去皮，洗净，均切成菱形片，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。
2、猪腰撕去皮膜，洗净，擦净表面水分，放在案板上。
3、剖成两半，再片去白色腰臊，在剖面上直划几刀（深度为4/5）。
4、再斜刀片成梳子片，放入沸水锅中滑散至熟嫩，捞出沥水。
5、锅置火上，加入香油烧至八成热，放入花椒炸至粒，拣去花椒不用。
6、趁热倒入姜丝碗中，浸拌几分钟出香味。
7、再加入酱油、精盐、米醋、味精、胡椒粉拌匀。
8、然后放入猪腰片、莴笋片和胡萝卜片拌匀入味。
9、再放入冰箱内冷藏保鲜，食用时取出猪腰片，装盘上桌即可。
菠菜拌海蜇
材料：菠菜，海蜇，盐，蒜，生抽，醋，白糖，鸡精，香油
做法：
1、菠菜洗净备用。
2、取一个小碗加入生抽，香醋，糖，鸡精混合拌均匀。
3、菠菜焯烫过凉沥干水分。
4、海蜇冲洗赶净沥干水分，蒜瓣切末，菠菜切段。
5、所有食材放入大碗中加入混合好的调味料拌均匀。
6、再淋入香油，拌均匀装盘