烧椒土凉粉
材料：豌豆粉400克、烧椒、皮蛋黄各100克 豆豉、蚝油、一品鲜酱油、陈醋、蒜泥、葱末、花生仁、芝麻、葱花、红油各适量
做法
1. 把豌豆粉纳盆，加入适量清水搅匀备用。另取一不锈钢盆，加入适量清水，置大火上烧开后，将拌好的豌豆粉匀速下入沸水里，用勺子朝一个方向搅拌均匀，趁热倒入碗中，晾凉后翻扣在盘里。
2.把烧椒和皮蛋黄一起剁成末，纳盆调入豆豉、蚝油、一品鲜酱油、陈醋、蒜泥、葱末、花生仁和芝麻拌匀，加入适量的红油后，淋在凉粉上，最后撒些葱花便可上桌
茄汁豆腐泡
材料：豆腐泡100克、番茄2个、肉末80克、盐适量、油适量、鲍鱼汁1汤匙、清水1碗、鸡粉少许
做法
瘦肉洗净剁碎，番茄洗净去皮切片，豆腐泡切片。
热锅，放适量食用油，下肉末爆香。
倒下番茄翻炒至出沙。倒进豆腐泡翻炒均匀。
倒入清水，遮上锅盖保持大火焖煮15分钟。
煮至汤汁略干，调入盐、鸡粉。加上鲍鱼汁翻炒拌匀，铲起即可
木耳玉米苹果汤
材料：苹果2个、猪瘦肉400g、木耳30g、玉米粒80g、姜、盐适量
做法：
1、 木耳洗净撕成小朵，浸泡10分钟
2、 玉米粒洗净，浸泡一会儿
3、 苹果洗净去掉核，切成小块
4、 将猪瘦肉洗净后切成片
5、 将猪肉片和木耳、玉米粒、苹果和姜一起放入砂锅里，倒入适量清水大火烧开后转小火煲半个小时
6、 加盐调味就完成啦
肉沫炒黄豆
材料：黄豆、肉末、老抽、香葱、葱、辣椒、盐、鸡粉、白糖、蒜、淀粉、香油、料酒、味精、姜
做法:
1.黄豆提前用水泡发后洗净，放入锅中煮熟后捞出。同时葱姜蒜和香葱切末，红椒切丁备用。
2.锅中倒油，调制大火烧热后下肉末煸炒，可加入适量老抽上色，加入葱姜蒜爆香。
3.待到出香后加入料酒，随后放黄豆、盐、味精、鸡粉、白糖，并加入适量清水。
4.水烧开后用水淀粉勾芡，并放入适量红辣椒继续翻炒，此处建议继续选用大火。
5.待完全混合即可淋上香油和香葱末出锅。
