美食推荐:芒香西兰花,红烧藕丸,小炒脆骨,海笋炒素肉丁

旅游 小欢搞笑段子 2022-08-19 12:02

原标题:美食推荐:芒香西兰花,红烧藕丸,小炒脆骨,海笋炒素肉丁

芒香西兰花

材料:芒果,西兰花,红椒,素高汤

做法:

1、西兰花洗净撕小块,焯水后过凉开水,控干备用用;芒果洗浄去皮切小块,放在凉开水里备用;红椒切块。

2、锅里放适量油,烧热后放西兰花炒。

3、随后放红椒一起拌炒,炒至断生后放素高汤。

4、放芒果,加适量盐拌匀即可。

海笋炒素肉丁

材料:海笋30克 素肉丁20克,淀粉1大勺 辣椒适量,盐、素蠔油1大勺

做法:1. 海笋用水泡软。

2. 入沸水锅中烙焯后捞出备用。

3. 素肉丁用水泡软,挤净水份。

4. 将1大勺淀粉均匀的洒在素肉丁上,轻轻晃动,使素肉丁都沾满淀粉。

5. 入油锅炸至表层微黄后捞出。

6. 将焯过的海笋切成小段,辣椒也切成同样大小的段。

7. 锅中放适量油,先炒香辣椒,然事放入海笋段略翻炒。

8. 加入素肉丁快速炒匀。

9. 加入1大勺素蠔油、适量盐炒匀即可出锅

小炒脆骨

材料:猪脆骨、姜、蒜、八角、桂皮、白蔻、香叶、大葱、红椒圈、蒜苗段、十三香、盐、鸡精、料酒、蚝油、十三香、味精

做法:

1、把猪脆骨治净后,投沸水锅里汆一水便捞出,待放入高压锅,再加姜片、八角、桂皮、白蔻、香叶、大葱、盐、鸡精、料酒和适量的清水,上火压7分钟才捞出,晾凉后取出来,切成薄片。

2、净锅里放适量的油,先下姜米、蒜米和猪脆骨片一起煸香,再放红椒圈、蒜苗段、盐、蚝油、十三香、鸡精和味精,炒入味便出锅装盘,即成。

红烧藕丸

材料:新鲜藕500克,鸡蛋一个,面粉50克,生粉10克。西兰花50克,葱5克,姜5克。盐5克,味精8克,酱油10克,糖3克。

做法:1.将藕削去皮、切除节洗净,用力斩成茸放在碗内。

2.加入鸡蛋、精盐、味精、面粉、葱、姜末,拌匀成馅。

3.锅上火烧热,下油用旺火烧至冒出青烟。

4.将藕馅挤成核桃大小的丸,放入锅内炸成金黄色时,捞出沥油。

5.倒去锅中油,放入少许开水,倒入藕丸,上火烧沸,加酱油、白糖,盖上锅盖,烧约5分钟,起锅装盘即成。

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