主料:糯米粉14勺,玉米淀粉3勺,南瓜一片,紫薯一个;辅料:白糖适量;
配方:南瓜跟紫薯分别切片上锅蒸熟,弄成泥,趁热加点白糖,口感根据自己的喜好放白糖多少。
把温热的南瓜泥拌进糯米粉跟玉米淀粉中,揉成不粘手的面团就可以了,稍微硬一点,好做造型,粉可以一点一点加,揉面过程中不需要水的。
我的用量做了11个小团子。
因为红豆馅自己做来不及了,就做了紫薯馅,拿一个小团子用手压扁,把馅包起来搓圆就可以了。
用牙签压出对角线,轻轻的,弄完一个后就会熟练的,在中间放一个葡萄干装饰用。
放入蒸锅前,先在锅里面刷一层油,防止粘锅,间隔稍微大点,怕蒸熟后黏连,冷水上锅蒸8分钟就可以了。
蒸熟后,别急着装盘,把锅盖揭开等凉了就可以拿出来了。
开吃了。