我国因为地域辽阔，各地的饮食文化都是大不相同，不仅受到地理环境的影响还要受到人文的影响。所以也就造成了南北的饮食文化差异，这样的差异是自古以来就有的，就拿主食来说吧，南方人一般都是吃米粉，而北方人都是爱吃面食，不管是面条还是馒头都是极爱的，在南方很多地方的面食只能算是小吃，关于这样的差异其实有很多，南方人：北方的馒头真大，北方人：南方的包子真小！
一、主食
众所周知南方人主食都是米饭，一般打招呼说：你吃了饭没？那就一定是问你吃的是不是米粉，而不是说你吃了其他的。毕竟南方的鱼米之乡适合种植水稻，这是几千年来地理环境形成的，这样长期积累，就变成了南方人以米粉为主食。
而北方就是以面食为主，像烧饼、面条、窝窝头、花卷、面条等等都是可以成为主食的。而且在北方的馒头或者包子那都是一个管饱，要是食量稍微小一点的人还吃不完一个，很多南方人第一次去北方看见的大馒头都要被吓到，不由得感叹：北方的馒头真大！
二、包子
南方特别有名的就是灌汤包和小笼包，一般都是把这些包子做的极为精致，看起来特别的可爱，小巧玲珑，看着都是不舍得吃，但是让北方人一看就会说这南方的包子可真小，毕竟北方人豪迈，什么都是都是做的贼大碗大份的。
北方人喜欢吃大包子，特别是韭菜馅儿的包子，而且个头特别的大，皮挺薄，里面全是馅儿，一个管饱的那一种。
三、传统小吃
在我们国家有很多的传统节日都是要吃一些相应的传统小吃，比如端午节南方人是肉粽，元宵节吃的汤圆也有很多是带肉馅的，春节的水饺也是肉馅的。而喝豆腐脑喜欢喝甜的！
北方人喜欢的粽子是甜的，里面一般放一些枣子之类的，北方的街头还经常有竹筒粽子这样的小吃，北方人的汤圆也很多事豆沙馅的，北方吃饺子也是喜欢沾醋的，豆腐脑爱吃咸的，偶尔还喜欢加一两勺胡辣汤！
四、配菜
南方人喜欢吃榨菜，不管是在早餐吃米粉的时候还是吃米粉都喜欢吃上一口榨菜，最有名的就是涪陵榨菜，这是南方人餐桌上出现最多的配菜。
而北方人就喜欢在吃饭的时候就着葱或者大蒜，吃大饼的时候也喜欢卷大葱，吃面条的时候也能随口咬一两口。还有更加奇特的就是北方的大葱长得和人差不多高，南方人表示：这难道不是甘蔗？！简直是惊呆了！
其实南北的饮食文化差异都是历史环境和传统造成的，很多口味的选择也都是因人而异，很多北方人也喜欢吃肉粽，而很多南方人也喜欢吃面食，美食没有优劣等级之分，正是因为我们是一个求同存异的多民族国家，存在这样的差异也是很正常的！