秋季的南瓜最是香甜养人，重要的是，南瓜是少数食用后会让人快乐的食物之一。咖喱金瓜鸡丝汤，有营养，有卖相，吃完心情美美哒～～～
/食材/
· 1个金瓜
· 48克豌豆
· 100克鸡胸肉
· 12克姜丝
· 800毫升高汤
· 30毫升椰浆
· 112克平菇
· 2克香菜
· 30克咖喱膏
· 2克盐
· 3克白糖
/做法/
1 将金瓜底部切开。
·
2 金瓜顶部用戳刀戳出花纹。
·
3 将金瓜顶部揭开，挖出瓜籽、瓜瓤。
·
4 金瓜放入蒸锅中，蒸20分钟，再取出。
·
5 洗净的鸡胸肉，横刀切片，再切成丝。
·
6 平菇去蒂，再手撕成条。
·
7 姜块切成片，转切成丝。
·
8 洗净的香菜切成段。
·
9 热锅注入高汤，煮5分钟至沸腾。
·
10 放入姜丝、咖喱膏，搅拌均匀。
·
11 再放入豌豆、鸡丝，搅拌一会儿，加入平菇，搅拌均匀，煮2分钟。
·
12 放入盐、糖、椰浆，搅拌均匀，煮2分钟。
·
13 将煮好的食材捞至金瓜中，放入香菜即可。