现在已经进入腊月了，我国最为隆重的节日——春节即将来临。值此之际，各家各户也开始筹备年货，而采购美食原料自然是每个家庭其中的重头戏。今天给大家推荐的四道家常美食：
M梅说美食给大家分享的第一道家常美食是：爆炒牛筋
梅说美食为大家分享的爆炒牛筋需要用到的食材和调料：牛蹄筋，大葱，生抽，鸡精，老抽，白糖，蚝油，盐，姜，蒜，香菜，白酒等等。
爆炒牛筋的做法：
1. 牛蹄筋改刀成段，蹄筋加白酒，葱、姜焯水，中小火煮5-8分钟除腥，葱白和葱叶分开，葱白侧面划上几道刀口，切蒜片和姜片，葱、姜、蒜还有香菜，
2. 油温5成热放入蒜和姜片，再放葱，香菜，保持中火炸制到葱微微焦黄即可捞出，用生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖2茶匙，兑成碗汁备用，
3. 锅中留油，倒入调好的碗汁，小火炒出香味冒泡，倒入牛蹄筋，加入足量开水没过牛蹄筋小火焖烧30-40分钟至牛蹄筋软烂，出锅前加入盐和鸡精调味，大火收汁，最后淋上炸好的葱油即可完成。
爆炒牛筋的特点：简单美味
M梅说美食给大家分享的第二道家常美食是：肥肠炖土豆
M梅说美食为大家分享的肥肠炖土豆需要用到的食材和调料：肥肠；姜；花椒；大蒜；生抽；料酒；土豆；干辣椒；白糖；盐；蒜苗；洋葱；豆瓣酱等等。
肥肠炖土豆的做法：
1、大肠用盐搓洗，加面粉搓洗，再用醋搓洗，最后用食用油过一遍。开水锅煮大肠5分钟，同时切土豆块，洋葱，蒜苗末。
2、炒锅加入油，热油后加豆瓣酱炒30秒，加入肥肠，生姜，红辣椒，再放入调料爆炒三到五分钟，
3、加入土豆翻炒，再加入水淹过土豆，烧开后转小火慢炖，土豆熟了加入洋葱，一分钟后加入蒜苗，香菜即可完成。
肥肠炖土豆的特点：色香味俱全
M梅说美食给大家分享的第三道家常美食是：蒜蓉茄子
M梅说美食为大家分享的蒜蓉茄子需要用到的食材和调料：食材：茄子、蒜、葱、红辣椒，生抽、蚝油、盐、老抽、白糖、清水等等。
蒜蓉茄子的做法：
1. 茄子洗净切条放水里泡一下，大蒜、辣椒、葱全部切碎。
2. 锅里放水烧开后把茄子放进锅里大火蒸10-15分钟，蒸熟后拿出来
3. .锅里放油，把大蒜、葱白、辣椒放进去炒香，然后放生抽、蚝油跟盐翻炒均匀后出锅备用
4. 调酱汁，放入白糖、盐、生抽、蚝油、老抽，水搅拌均匀备用。
5. 取砂锅，把茄子，调好的酱汁倒进去，然后开中火煮5分钟后，把蒜蓉倒进去稍微翻动一下，然后盖上盖子小火焖个6-7分钟。
6. 用水淀粉勾一点薄芡，洒上葱花完成。
蒜蓉茄子的特点：开胃爽口又解馋
M梅说美食给大家分享的第四道家常美食是：木耳番茄炒蛋
M梅说美食为大家分享的木耳番茄炒蛋需要用到的食材和调料：木耳，番茄，鸡蛋，料酒，盐等等。
木耳番茄炒蛋的做法：
1、木耳泡发后洗净，沥干水分备用，番茄洗净切成块，鸡蛋磕进碗里，调入清水，料酒，盐搅拌均匀
2、炒锅烧热，倒入油烧热；蛋液倒进炒至凝固状态后，关火，用铲子剁成小块后盛出，炒锅里再倒入油烧热，放入番茄块翻炒，调入番茄酱翻炒均匀，放入木耳翻炒，调入适量清水，
3、木耳炒熟后，放入鸡蛋，食材熟透后，调入盐，鸡精翻炒均匀，关火，出锅撒葱花完成。
木耳番茄炒蛋的特点：非常可口
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