年糕是很常见的一种食物，很多地方都有吃年糕的习惯，一般都是自己家里做的年糕。这样的年糕可以一次性做出来一些，然后放在冰箱里面，想吃的时候随时取出来加热就可以了。
年糕是用糯米加工做出来的，而且糯米的营养价值也很高，具有健脾养胃的作用，同时对尿频也有一定的缓解作用。今天要推荐的是海鲜烩年糕，这道美食做出来的口味肯定是十分的鲜美。另外里面还添加了各种蔬菜，所以它的营养也是跟着翻倍的。关键这道菜的做法也不难。
【菜名】海鲜烩年糕
【配料】年糕，螃蟹，海蛎子，海带，胡萝卜，豌豆，玉米，香菜，葱姜丝，料酒，食用油，芝麻油，八角，鸡精，食盐，生抽，花椒等。
【烹饪步骤】
1、先要将所有的食材全部准备好，葱姜清洗干净只会也是要切成丝，另外其他的配料也要全部准备好，基本就是上面配料中提到的。
2、热锅里面加入冷油，然后将八角和花椒放进去，用小火来慢慢的煸炒。煸炒出来香味之后再捞出去丢掉。
3、锅里面倒入适量的清水煮开，然后将年糕和其他的重要食材都放在里面焯水，当然是要分别焯水，并不是说全部一下子都放进去，焯水之后捞出来沥水备用。
4、刚才八角爆香的油加热，再将葱姜丝放进去翻炒，添加一些生抽翻炒，接着是将螃蟹放进去翻炒片刻，再将玉米，海蛎子，海带块，胡萝卜片等食材放进去，翻炒均匀之后倒入适量的清水。
5、大火煮开之后再将前面焯水后的年糕放进去，继续大火煮开之后变成小火煮两分钟，加入海蛎子，食盐和鸡精，开锅后淋上一些芝麻油，这样基本就可以了。
6、这里芝麻油不要一次加太多了，可以淋上几滴就行了， 最好是用芝麻榨出来的那种芝麻油，因为这种芝麻油闻起来的味道会更香。
7、准备一个深的大碗，将做好的海鲜年糕全部装进去，在煮的时候可以多放一些清水，因为这样的海鲜汤因为十分好喝，喝起来的味道更加的鲜美。
【烹饪贴士】
1、一次不要做太多，海鲜做出来的食物最好是一次就吃完，不要隔夜了再吃，这样不仅不够健康同时口感也会下降。
2、有一些食物是需要焯水的，焯水之后可以去掉很多杂质，同时吃起来的口感也会更好。
海鲜烩年糕很好吃，制作的方法也相当简单
