果仁菠菜
材料：菠菜300g、花生50g、香油3ml、油100ml、盐 5g
制作步骤：
1)菠菜择洗干净，放入滚水中汆烫后捞出，用清水过凉，沥干水分后切成4cm长的段备用。
2)炒锅入油，以小火烧至五成热，放入果仁炸至八成熟关火，利用余温将果仁煨至全熟后捞出冷却。
3)将菠菜段和炸熟的果仁放入盘中，调入盐和香油，吃时拌匀即可。
葡萄干土豆泥
做法：1、土豆洗净去皮切片上锅蒸熟。
2、蒸熟后的土豆压泥。加入葡萄干。
3、加入适量水，小火煮透。
4、关火凉透淋入蜂蜜搅拌均匀。
5、用模具摆个造型即可。
桂圆虾仁玉米粒
做法：1、桂圆剥壳取肉，明虾剥壳取虾仁，分别切成丁。胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒。
2、锅中放油，8成热时倒入切好的蔬菜丁翻炒片刻
3、倒入切好的虾仁和桂圆粒
4、淋入少许黄酒，再加入适量盐
5、翻炒均匀后用水淀粉勾一个薄芡即可出锅
香酥洋葱圈
材料：洋葱1个、淀粉100克、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、面包糠200克、植物油适量。
做法：1.洋葱剥去外皮，洗净，切成1cm左右的大厚片。
2.掏成洋葱圈，太大太小的都可以不要了，留着做菜用吧。
3.每片洋葱圈均匀沾裹上一层干淀粉。
4.鸡蛋加少许盐打散备用；面包糠放进稍大一些的容器备用。
5.洋葱圈先蘸一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠。
6.全部裹好后，静置5、6分钟，让面包糠粘的更牢固些。
7.锅中入植物油，至5、6成热时，下入洋葱圈，炸至表面酥脆金黄。
8.捞出洋葱圈，放在厨房纸上吸吸多余的油脂，即可装盘，佐番茄酱上桌蘸食。
